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板栗应该怎样保存

小知识


怎样保存板栗？ 板栗很好吃 ， 但很难贮藏 ， 因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点 ， 贮藏过程中稍有不慎 ， 就会霉烂变质 。
1、选用耐贮藏的品种 。 一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏 ， 实际上此北方品种比南方品种耐贮藏 。
2、适时采收 。 板栗成熟依产地和品种而异 ， 一般以充分成熟时采收为宜 。 另外采收时还要注意天气 ， 雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收 。 过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果 ， 不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质 ， 而且不耐贮藏 。
3、防治病虫害 。 栗果机械损伤和栗实害虫 ， 如象鼻虫、桃蛀螟等为害后 ， 极易受病菌浸染 。 因此采前要加强对栗实害虫的防治 ， 在贮运过程中要注意轻装轻放 ， 防止造成机械损伤 ， 同时做好贮前防病处理 。 如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫 。 用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟 ， 防治病菌效果好 ， 但要在采果后1-2天内进行 。
4、精选 。 用10%的食盐水精选板栗 ， 以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟 ， 有利于板栗的贮藏保鲜 。
5、预贮 。 将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放 ， 以8%左右的失重率为宜 ， 低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果 。
板栗怎样储存 煮熟的板栗在温度较高的话不能常温保存 ， 可以将板栗的外壳和内膜剥掉 ， 将表面的水分吹干 ， 然后用保鲜膜包裹起来 ， 一次能多多少就按多少装袋 ， 直接放在冰箱冷藏室中 ， 如果板栗的量比较多 ， 三天左右吃不完 ， 可以将板栗放在冰箱冷冻室 ， 能保存一个月 。
回家的熟板栗最好当天食用完 ， 如果实在食用不完的 ， 可以将板栗摊开保存 ， 切忌装在密闭不通风的容器内 ， 因为熟板栗内一般都含有水分 ， 需要散热 ， 如果散热不良就自然会导致变质霉烂 。
家庭常用的板栗保存方法
【板栗应该怎样保存】放入阴凉通风处：将新鲜的板栗放在阴凉通风处 ， 将新鲜的板栗摊开摆放 ， 不要将板栗堆放 ， 只要能够保证板栗通风的话吗 ， 保存一两个月是没有问题的 。
风干保存：板栗浸入冷水桶里 ， 水漫过板栗 ， 浸泡7-10天后捞出 ， 装在竹篮里 ， 高挂在通风处 ， 让其自然风干 。 这样的话 ， 让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限 。
放入沙子中保存：把沙子装进容器里 ， 底部铺一层沙子 ， 放一层板栗放在沙子上 。 再盖上一层沙子 ， 盖好沙子后 ， 再放一层板栗 ， 以此类推 ， 将板栗放完后 ， 最后加一层沙子 。 隔一段时间喷洒一次水 ， 保持沙子的湿度 。 喷水的量要适中 ， 为了保存板栗的水分 ， 这就是用沙子隔开板栗的原因 ， 但是水分不宜过多 ， 过多的话会导致板栗烂掉的 。
放入塑料袋中保存：将板栗装入塑料袋中 ， 保持通风和气温的稳定 ， 将塑料袋扎紧 ， 隔断时间翻动一次 ， 这样保存一段时间还是没有问题的 。
木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合 ， 记得上面一层再覆盖一些木屑 ， 将其放入阴凉通风处保存 ， 这样的话也能够保存到一段时间的哦 。

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