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食品怎样延长保质期，提升食品保质期( 三 )

小知识



四、鱼类：禽类罐头为24个月 ， 水果蔬菜罐头为15个月 ， 易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月 。

五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月 ， 罐装为6个月 。

六、11-12度熟啤酒省优以上为4个月 ， 普通为2个月 。 14度啤酒为3个月 ， 10.5度熟啤酒为50天 ， 葡萄酒、果酒为6个月 ， 汽酒为3个月 ， 瓶装黄酒暂定为3个月 ， 露酒为6个月 。

七、饼干：镀锡铁罐装为3个月 ， 塑料袋装为2个月 ， 散装为1个月 ， 塑料袋装方便面为3个月 ， 夹心巧克力为3个月 ， 纯巧克力为6个月 。

八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月 。

九、酱油和食醋为6个月 。
有什么方法可以延长食品保质期（包括物理 可以通过食物杀菌来让食品保质期延长 。
可以使用药物喷洒灭菌的方法照射杀菌 ， 具体操作方法如下：
1、先在车间准备准备一台电子辐照机器 ， 需要专用场地；
2、相关工作人员需要穿防护服进入车间 ， 避免对人身造成伤害；
3、把食品放到机器上 ， 等待加速带让食品自动灭菌即可 。
杀菌的总结：

传统的杀菌方式 ， 不能实现在有人状态下的持续动态消毒 ， 导致消毒的中断；保障食品不受微生物二次污染 ， 需要人机同场作业的动态空气消毒方式 ， 即人和消毒设备同处一个车间内 ， 在工人操作的同时 ， 使用消毒设备同步对空间进行消毒 。
扩展资料：
保质期缩短主要是因为外界的污染 ， 包括以下内容：
1、食品在加工过程中受到除自身原料、半成品以外的微生物污染 ， 如水中细菌污染 ， 空气中细菌二次污染；
2、员工手部、设备、容器、工具、周转箱等二次交叉感染 ， 包装材料被污染等 。
【食品怎样延长保质期，提升食品保质期】参考资料：

如何快速延长食物的保质期？ 影响食品保质期的因素有很多 ， 概括来说 ， 主要有物理、化学和微生物等几个因素 。
物理因素方面主要包括 ， 食品的包装材料 ， 食品运输过程中是否受到挤压、碰撞等 ， 尤其是一些生鲜食品等 ， 还有就是食品的保存温度以及光照等 。
化学因素主要就是食品中不同的组成成分的影响 ， 水分含量较大的食品相对来说比较容易变质 。
微生物对食品腐败变质有很大的影响 ， 大部分食物的腐败变质都是由微生物引起的 ， 如果想要延长食品的保质期 ， 最主要的也是要防止微生物引起的食品变质 。
可以从以下几个方面着手来延长食品的保质期：
1、减少食品保存体系中的水分活度
2、对食品进行适当的高温处理进行灭菌 ， 保存环境尽量保持低温
3、减少食品保存环境中氧的氧含量
4、可适当添加防腐剂

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