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【栽培】金针菇栽培的病虫害防治

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说到菌类蔬菜估计大家可能都比较爱吃金针菇吧， 真的很不错的， 尤其吃火锅的时候真的是一大好蔬菜啊， 今天就给大家说说金针菇栽培的病虫害防治：

【栽培】金针菇栽培的病虫害防治

文章插图

(一)常见的几种杂菌病害1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌， 欧文氏杆菌属， 杆状， 周生鞭毛 。 侵染初期， 在培养基表面， 菇丛中浸出白色混浊的液滴 。 使菇柄很快腐烂， 褐变成麦芽糖色， 最后呈黑褐色， 发黏变臭 。 产生根腐病的根本原因是把带菌的水直接喷到菇体上， 由于菇丛很密， 表面面积很大， 呼吸作用很强， 水分不能及时散失， 就产生热量， 病原菌便在适温条件下大量繁殖生长， 产生根腐病 。 防治的主要方法是， 禁止将水喷到菇体上 。 一旦发病， 要立即采收， 对菌床进行喷施1‰多菌灵处理 。
2.霉菌污染 霉菌是金针菇的大敌 。 冬季生料栽培金针菇为害最严重的属木霉和青霉 。
木霉有许多种， 如绿色木霉、康氏木霉、多孢木霉等 。 易与青霉混合发生， 外观颜色略不同， 青霉感染色较深， 呈蓝绿色， 而木霉色浅， 多呈绿色或铜绿色 。 经培养后， 用显微镜观察， 木霉的菌丝有横隔， 蔓延生长， 形成平的菌落， 菌丝无色， 向上伸出直立的分生孢子梗， 孢子梗再分支成两个相对的侧支， 最后形成小梗， 小梗的顶端有成簇的分生孢子 。 菇床上一旦发生木霉， 会很快延伸到子实体上 。
青霉， 在自然环境中分布很广， 极易感染 。 条件适宜经1~2d孢子萌发成菌丝， 并很快发育成白色菌丝体 。 初期难以辨认， 直到长出许多绿色孢子并在培养料表面看到形状不规则、大小不等的蓝绿色污染区时， 才能被发现 。 一旦发生蔓延极快 。 常发生在第一潮菇以后 。
菌床上发生霉菌污染后， 要尽快挖除带菌的培养基 。 加强菇床通风， 出菇期间不要把水喷到菇体上， 防止菇丛染上细菌病害并由于提高床温而诱发霉菌繁殖 。
(二)常见害虫菇蚊、菇蝇和螨类这些害虫多发生在生产后期， 因为栽培前期温度较低， 不易发生这些害虫 。 防治的办法， 是生产后期(菇房温度提高到18℃以上时)， 可预防性在菇房内喷施一些杀虫、杀螨剂 。
(三)病虫综合防治措施掌握金针菇与杂菌的生长规律， 采取一系列积极的生态防治手段 。
1.低温栽培 几乎所有的杂菌的孢子、芽孢或其休眠体， 都要在24℃以上才能萌发 。 而金针菇菌丝体在7~11℃的低温条件下生长良好， 加之金针菇又是低温结实性菌类， 因此金针菇具备低温栽培的条件 。 而低温栽培是防治病虫害的最重要手段 。
2.低湿养菌 金针菇菌丝在料水比1：0.5~1：0.9条件下仍能继续生长， 在料水比为1：1~1：1.5时， 生长较快， 不易污染其他杂菌， 而料水比达到1：2.1时， 金针菇菌丝停止生长， 并全部污染杂菌 。 这是由于培养料水分过多， 一则冲淡了菌体细胞原生质浓度， 使之抵抗力下降， 易染杂菌， 二则培养料水分过多， 会造成空气不足， 使菌丝的呼吸作用受到抑制， 导致菌丝早衰而染菌 。 所以在拌料时掌握好料水比;菌丝生长期间， 培养室空气湿度要适合;出菇期间， 不要将水喷到菇床上， 这些低湿培菌措施可使菌丝生长旺盛， 菇体生长健壮， 而杂菌得到控制 。
3.添加营养物质 麦麸、玉米粉、米糠等不仅是金针菇生育的良好营养剂， 而各种杂菌对其也非常喜爱 。 有人认为， 添加这些营养物质， 由于它含有淀粉和可溶性糖分等营养， 易被杂菌利用， 常造成污染 。 我们认为在低温栽培前提下， 加大菌种用量， 可使金针菇在丰富的营养物质中短期内就会占领菌床 。 多次实验与生产实践证明， 添加粮食类营养的培养基比纯棉籽壳培养基成活率高， 菌丝占床快 。 注意前提是低温， 如果环境温度超过15℃， 就不要添加上述营养物质 。

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