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【作用】蛋白粉的功效与作用：痛风病人要谨慎选择食用

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我们知道蛋白质是保证机体健康最重要的营养素， 它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的， 它不仅影响机体组织如肌肉的生长， 还参与激素的产生、免疫功能的维持等多方面 。 然而它的作用与功效是什么呢， 亲， 您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
蛋白粉的功效：成分：黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成， 其作为主要成分之一的乳清蛋白， 含有充足的蛋氨酸， 弥补了黄豆蛋白的不足， 能均衡提供9种人体所必需的氨基酸 。
性味：甘， 温性， 无毒 。
归经：归肝， 肾经 。
功效：修补细胞与建造组织、形成酵素系统维持正常的消化机能、维持细胞的正常功能与新陈代谢、构成体内所有的细胞和组织、制造血液的运送物质， 维持身体的渗透压， 为肌体提供营养等等功效 。
蛋白粉的作用：预防疾病：心脏病在西方发达国家中， 是导致死亡的第一杀手 。 血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因 。 饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量， 是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素 。 饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系， 减少血浆胆固醇， 也就减少了心脏病的发病危险 。
1982年， 多国科学家分别在意大利和瑞士， 对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验， 结果证明每天摄取50克大豆蛋白， 其血浆总胆固醇量下降了20{bf}， 这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响 。
在美国， 医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前， 食用大豆蛋白质 。 因为大豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜， 能有效预防心脏病， 并且没有任何副作用 。
减轻肾脏负担：肾病是一种常见的长期糖尿病并发症， 20{bf}多的糖尿病患者肾功能受损 。 摄入动物蛋白， 将增加肾脏负担， 从而导致病情的加重 。 大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量， 起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害 。 通过对肾病患者的饮食治疗观察， 用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好， 肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品 。
改善机体组成：促进训练后恢复， 对运动员来说， 支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）在训练后恢复和适应过程中发挥关键作用 。 支链氨基酸是促进肌肉蛋白质快速合成不可缺少的物质， 也是肌肉内谷氨酸合成的专一必需组分 。
增强抗氧化能力：运动训练使机体对谷胱甘肽的需要增加， 免疫细胞丧失补充谷胱甘肽的能力 。 谷胱甘肽抗氧化系统的主要作用是保护细胞免受氧化物质如污染物、毒素、训练和紫外线等导致的损伤 。
增强训练期间免疫力：运动训练对免疫系统影响很大；尽管免疫应答对训练有适应性的增强， 但常常在高强度训练或长时间耐力训练后受到抑制 。 研究表明， 与其它来源的蛋白质相比， 乳清蛋白具有独特的促进免疫系统功能增强作用 。
美容养颜：有些蛋白粉含有黄豆苷原可使女性皮肤细腻光洁， 富有弹性， 可延缓皮肤衰老， 养颜美容， 类似于提供胶原蛋白功能 。
其他作用：是纠正机体的蛋白质营养不良， 其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损， 机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人， 可以这样说， 蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂 。

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