2、适时浇水：浇水应掌握前期水量要小、后期水量要大的原则 。 原因是前期蒜根生长缓慢， 浇水过大， 蒜头会漂起来， 有的挤成一堆， 造成因缺氧而烂蒜， 中后期蒜根丛生密布， 像毛毡一样连成一片， 蒜黄此时生长量较大， 需水和热量较多， 因此浇水次数比前期要稍多， 浇水量要稍大 。 一般前10天， 每天浇水1～2次， 每20平米的栽培床每次浇水不超过5分钟， 水量不超过0.5立方米 。 10天以后， 每次浇水可达7～8分钟， 水量为0.7立方米左右， 每天浇水可达2～3次 。 根据蒜黄上市的行情， 可通过浇水的次数人为控制上市时间 。 提早上市， 可以在蒜黄生长中后期每天多浇水1～2次， 延时上市， 可以每天少浇1次水 。
3、调控温湿：为促进蒜芽早萌发， 栽蒜初期应提高温度， 日均温度控制在25～27℃ 。 萌芽后， 随着蒜黄的生长， 室温逐步降至18～22℃ 。 收获前5～6天降低温度， 白天18～20℃， 夜间13～15℃ 。 温度过高， 蒜黄生长快， 植株细弱易倒伏， 从而降低其产量和品质 。 温度调节主要靠通风换气和草苫的揭盖来实现 。 栽蒜后， 室内空气湿度维持85～90% 。 生长中后期， 蒜叶密集生长， 应排湿， 防株丛糜烂 。 收获前为减少产品的失水萎蔫， 室内湿度应维持在75～80% 。
4、适时收获：一般经过20～25天， 蒜黄长到35～45厘米时即可收割， 收割时镰刀贴着蒜瓣上方切割， 收割后用小铁耙子将蒜黄根部多余的蒜瓣去除， 用塑料条捆扎， 做到底部整齐， 上部直立金黄 。 包扎好的蒜黄可用干净的水冲洗降温， 因为蒜黄在较高的温度中生长， 收割后直接放到室外， 易产生腐烂 。 蒜黄冲洗后还要用塑料布盖好， 避免见强光 。 收割后栽培床要浇1次透水， 每隔7天用0.1%磷酸二氢钾或0.2～0.3%尿素溶液喷1次， 可以提高产量 。 间隔15～20天可再次收割， 一般栽培蒜黄收获2茬后， 即可清理池内蒜头残留物， 消毒后进行第2次播种 。
【【栽培】蒜黄的无土栽培技术和种植管理要点】
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