白汁蛤蜊煮意面的做法步骤快来试试吧
【白汁蛤蜊煮意面的做法步骤快来试试吧】““白汁xx”菜品很多时候是给人粘糊糊油腻腻的感觉 ， 食材像泡在面粉糊里似的 ， 稍微年长人士尤其不喜欢 。 今天做的这款白汁蛤蜊意面 ， 汤汁清爽不油腻 ， 意面根根分明不会沾粘 ， 装盘后只在盘子底部留有薄薄一层白汁 。 油量极少 ， 盐分极少 ， 水量也极少 ， 汤汁来源是半碗水 ， 淡奶油 ， 还有蘑菇和蛤蜊熟透时出的水 ， 被意面充分吸收 ， 非常鲜甜 。 ”食材明细
主料
意面（5人量）500g
新鲜蛤蜊（带壳）1公斤
辅料
培根200g
口蘑350g
调料
蒜头适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度白汁蛤蜊煮意面的做法步骤
1意面加点盐煮到九分熟 ， 就是把面煮到能吃的程度 ， 但偏硬不够用柔软 。 仍不确定的话 ， 就看意面包装袋的建议烹煮时间 ， 如果建议煮10分钟 ， 那就煮9分钟 ， 沥干水 ， 加点步骤2的蒜油 ， 防沾粘 。 备用 。
2蒜头炸至金黄 。
3加培根 。
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