【山竹生菜沙拉】山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱 。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净 。 所有材料混合拼盘 ， 淋上沙拉酱即可 。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇 ， 对身体的养生保健特别有利 。
选购指导：
1、看果蒂颜色：挑选山竹时 ， 一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色 ， 山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 ， 如果颜色变褐色或者变黑 ， 说明这个山竹放置时间长了 ， 不新鲜 。
2、捏一捏果壳：用大拇指轻轻按一下 ， 果壳有弹性 ， 如果按下去的地方能马上恢复 ， 就说明是新鲜的 。 如果果壳硬得按不下去 ， 那就果断地把这个山竹放回原处吧 。
3、数底部蒂瓣：通常山竹底部的蒂瓣有4到8片 ， 这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的 ， 蒂瓣越多 ， 就说明果肉片数越多;果肉的片数越多 ， 果核就越小 ， 有的果核甚至可以直接吃 。 因此 ， 要果断地挑选蒂瓣多的山竹 。
保存方法：山竹极易变质 ， 若想放得长一些 ， 就一定要保证低温少氧 。 一般来说 ， 热带水果是不能放在冰箱里贮存的 ， 可山竹却不一样 。 因为低温可以减少山竹水分的丧失 ， 降低果胶酶的活性 ， 延缓老化 ， 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
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