【栽培】杏鲍菇的栽培技术和出菇管理有哪些？

【【栽培】杏鲍菇的栽培技术和出菇管理有哪些？】

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图：杏鲍菇栽培
一、杏鲍菇的栽培技术
1.种植原料：适宜杏鲍菇生长的基质原料很多，如杂木屑、棉子壳、废棉、甘蔗渣、麦秸、豆秸秆等均可作主料，为防止扎破栽培袋和便于拌料装袋（瓶），木屑必须过筛，秸秆类必须粉碎。辅料可添加麸皮、米糠、玉米粉、棉子饼粉、碳酸钙、白糖、石膏粉等。
2.栽培方式：杏鲍菇的栽培因所用的培养容器不同，有瓶栽、箱栽和袋栽等方式，其中最方便和最实用的是袋式栽培。袋栽的程序为菌种制作（包括母种、原种和栽培种）→制栽培菌袋（包括备料、配料、装袋灭菌）→出菇管理→采收加工。
3.栽培季节：在自然条件下栽培，根据杏鲍菇的适宜生长温度，一般以秋冬和冬春栽培为宜，但在冬季气温较高的地区，安排在世12－2月出菇更好，因温度太高或太低都难以形成原基，不利于子实体生长发育。杏鲍菇不同于其它平菇，如果头潮菇未正常形成，会影响到第二潮菇的发生，必然会影到总产量。因此，无论南、北方都应根据出菇的适宜温度来安排恰当的栽培期，一般是以当地气温降至18度以下时提前50天制栽培袋为宜。
4.菌种制作：（1）母种。常用的培养基为PDA或PSA 。也可用MGYA培养基（以1000ml为例：蛋白胨1g,麦芽糖20g,酵母2g,琼脂20g）、PDYA培养基（以1000ml为例：蛋白胨或黄豆胨1g ，马铃薯300g,琼脂20g ，葡萄糖20g,酵母2g）、麦芽浸汁培养基（以1000ml为例：麦芽浸汁20g ，琼脂15g,蛋白胨5g）。按常规法制作试管斜面、接种培养，一般菌丝长满管需8-10天，用后三种培养基还可加快菌丝生长速度；（2）原种和栽培种。培养基配方相同，可采用木屑麸皮培养基，其配方为木屑73% ，麸皮25% ，糖1% ，碳酸钙1% 。也可用小麦、大麦、玉米、高梁等谷粒作培养基。按常规法配料、处理，装瓶（袋），灭，接种，培养，用第一种培养基一般需30-35天菌丝长满瓶（袋），用后几种谷料培养基，菌丝长满袋（瓶）更快，约20天。

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图：杏鲍菇栽培
5.栽培场所：杏鲍菇的栽培场所以菇房层架式栽培为主，菌袋单层直立排放，床架层距50cm ，最底层离地面30cm ，一般床架为4-5层，菇房的实用面积为菇房面积%26Iuml 。 60%%26Iuml 。床架层数，如菇房40m2%26Iuml 。 60%%26Iuml 。 4层架=96m2 ，每1m2可排放100袋，该菇房可栽培9600袋。菇房要设通风窗，能开能关，有一定散射光又能避免直射阳光。菇场要近水源，交通方便，座北朝南，环境清洁，无污染源。
6.栽培料配方：栽培料配方，各地可因地制宜选料配制，现列举几种配方供选用：杂木屑36% ，棉子壳38% ，麸皮24% ，白糖1% ，碳酸钙1%；杂木屑23% ，棉子壳23% ，麸皮19% ，玉米粉5% ，豆秆粉28% ，碳酸钙1% ，白糖1%；杂木屑23% ，棉子壳38% ，豆秆粉15% ，麸皮17% ，玉米粉5% ，碳酸钙1% ，白糖1%；杂木屑37% ，棉子壳38% ，豆秆粉15% ，麸皮17% ，玉米粉5% ，碳酸钙1% ，白糖1% ，石灰粉0.05% 。
7.制栽培袋：杏鲍菇的栽培袋制作与金针菇的栽培袋制作相似。袋规格一般为17%26Iuml 。 33-38%26Iuml 。 0.05cm ，早秋栽培可选用聚丙烯袋，冬季低温期宜选用高密度低压聚乙烯袋。培养料按配方比例称好后拌匀，调含水量为68%左右，袋料高度约15cm ，湿重800g左右，中间打供接种和通气的洞穴，然后套上环加棉塞，或折袋口、扎绳均可。于1.5kg/m2的压力下蒸气灭菌2小时或常压蒸汽灭菌100度维持16小时。待料温降至室温后，按无菌操作规程在接种箱（室）中接种，以接麦粒菌种或棉子壳菌种为好， 1袋菌种40袋，使1/3的菌种掉入洞穴中， 2/3菌种铺于料面。接种后直立排放于发菌室的床架上，避光培养，温度保持在25度左右。若菌袋是扎口的。待菌丝生长达料的1/2以上时，要适度解松袋口，增加氧气促进菌丝生长。