4.榴莲壳含有的热量及糖分较高 ， 因此肥胖人士宜少食 。
5.榴莲壳含有较高钾质 ， 故肾病及心脏病人 ， 宜少食 。
文章插图
榴莲壳的知识扩展：一、榴莲壳的食用方法：
【榴莲壳煲鸡汤】
原料：老母鸡：半只、榴莲壳：四分之一个、榴莲核：2颗、蜜枣：2粒、盐：适量
做法：
1、鸡洗净剁小块 ， 淖水；
2、榴莲壳取白瓤和壳 ， 壳要去外皮 ， 露出白色部分 ， 一同放入汤煲中；
3、大火烧开后转小火60分钟 ， 最后加入枸杞 ， 调入食盐
注意事项：榴莲壳只取白色的瓤 ， 不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳 。
【榴莲壳煲排骨】
原料：上排一斤 ， 榴莲壳半个 ， 盐少许 。
做法：排骨沸水氽一下 ， 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来 ， 切成小块 。 将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。 大火 ， 上气后十分钟就可以 ， 出锅时加点盐即可 。 汤汁为奶白色 ， 有些淡淡的榴莲味道 。
【榴莲壳乌鸡汤】
材料：榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水
做法：
1、乌鸡清洗干净 ， 斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片；
2、把乌鸡放进汤锅 ， 加入10碗清水；
3、大火煮开 ， 撇干净血沫；
4、放入榴莲壳、红枣、姜片；
5、大火煲至水开后 ， 继续大火10分钟 ， 转中小火煲2个小时 ， 放盐调味即可 。
【榴莲壳玉米大骨汤】
材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
做法：
1、榴莲壳洗净 ， 取出紧贴外壳的那层 ， 待用
2、猪骨焯烫一下 ， 放入冷水中冲洗干净杂质 ， 沥干水分待用
3、把所有材料放入煲中 ， 放入足够的水 ， 大火煮沸 ，
4、转小火继续煮1小时左右 ， 关火 ， 放入盐调味即可
功效：榴莲壳有去火去燥的作用 ， 也会使汤增添少许甘甜的口感 ， 玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪 ， 使汤水滋润而不肥腻 。
二、选购技巧：
在选购榴莲壳时 ， 可按照选购榴莲的标准去选择 ， 外形多丘陵状、果形完整端端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈 ， 外观心菠萝蜜且个体较大 ， 直径约20cm ， 一般有椰子般大小 。
三、榴莲壳的保存方法：
最好的方法是把榴莲外面的尖刺去除 ， 然后把榴莲的瓤切成小块放进冰箱保鲜 ， 这样可以存放很久 ， 需要的时候取了用 。
文章插图
推荐阅读
- 【吃】生菜的做法，怎么炒好吃
- 【百合花】盆栽百合花要晒太阳吗？
- 【榴莲】坐月子能吃榴莲吗？ 坐月子吃榴莲的注意事项
- 都能吃 【白色】榴莲里面的白色能吃吗，榴莲里面的核能吃吗：榴莲里面的白色能吃 榴莲里面的核能吃
- 5种 【吃】榴莲吃不完怎么保存，吃剩下的榴莲肉保存方法：榴莲吃不完3种保存方法 榴莲2种创意的保存方法
- 【盆栽】榴莲籽种成小盆栽只需五步 榴莲树最早四年结果
- 【吃】榴莲核能吃吗 榴莲核的营养
- 会猝死 【吃】榴莲不能和什么一起吃，吃完榴莲后要远离这8种食物：牛奶 可乐(心血管疾病)
- 【功效】榴莲的功效与作用，滋阴补肾治疗便秘还能缓解痛经：榴莲的功效 榴莲的作用
- 【榴莲】吃榴莲后不能吃什么，榴莲禁忌与什么同食：吃榴莲后不能吃下列食物 榴莲禁忌有哪些？