食用注意事项
1、脾胃虚寒者 ， 不适合生吃栗子 ， 应该煨食、炒食 ， 也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者 ， 如吐血、便血等 ， 宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物较多 ， 糖尿病人吃栗子应适可而止；
4、无论是生吃还是炒食、煨食 ， 均须细细咀嚼 ， 连津液吞咽 ， 可以达到更好的补益效果 。
5、产妇、小儿便秘者不适合多吃栗子 。
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栗子的知识扩展：【莲藕栗子糖水】
做法
1.准备所有材料;
2.莲藕清洗干净切成厚片 。 栗子去壳、去膜后备用;
3. 锅内加适量水 ， 放入莲藕、栗子 ， 煮开锅后改中火煮10分钟;
4再改小火慢炖1小时左右 ， 加入冰糖 ， 葡萄干稍煮冰糖融化即可 。
【栗羊羹】
做法
1.取适量琼脂粉放入一碗中 ， 加水浸3小时 ， 我用的是5克 ， 浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定；
2将红小豆洗净 ， 浸泡在水中一小时；
3然后放入电压力锅 ， 制成豆沙；
4滤出豆沙水 ， 我喜欢吃带颗粒的豆沙 ， 口感比较粗 ， 所以没有过筛 ， 喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛；
5栗子剥皮蒸熟 ， 切小碎丁；
6将浸泡好的琼脂液倒入小锅中 ， 加热；
7倒入豆沙和栗子；
8加入适量白糖 ， 依个人口味加 ， 但是一定不能少了 ， 不甜的羊羹可一点也不好吃噢；
9.将羊羹溶液倒入保鲜盒中 ， 冷却后放入冰箱 ， 冷藏至成形结实 ， 取出切块即可食用 。
【雪花栗子糕】
做法
1.黄豆提前浸泡两三个小时 。 （不浸泡 ， 直接干豆也可以 ， 依据自己的豆浆机和习惯）；
4栗子划上一刀 ， 放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口；
5捞出用凉水冲一下 ， 就可以很轻松的剥出栗子肉；
6把浸泡好的黄豆和剥好的栗子 ， 以及核桃、杏仁 ， 一起放入豆浆机里 ， 加入适量水 ， 然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊 。 （水量少味道浓绸些 ， 水量多味道淡些 。 做栗子糕的时候不建议水太多 ， 最好把糊打得浓绸些）；
7在豆浆机做豆浆的时候 ， 把吉利丁片用冷水泡软；
8做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里；
9加入泡软的吉利丁片；
10小火煮至微开后晾到温；
11把葡萄洗净 ， 在有蒂的那头切去一点点 ， 直立在盘子里 ， 然后倒入栗子糊 ， 完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固；
12食用前撒上适量椰蓉和糖针即可 。
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