西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质 。 它皮薄肉厚水分多 , 荤素搭配都非常的事宜 , 是深受老百姓喜爱的一种蔬菜 。 那么您知道西葫芦要怎样做菜好吃吗?快跟小编一起往下阅读学习吧~
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西葫芦的做法大全一、清炒西葫芦
主料:西葫芦 1根;
调料:食盐 5克、鸡精 2克、蒜 5克、植物油适量、水少许;
做法:
1、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上 , 用刷子洗干净 , 切成丝;
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉;
3、起油锅 , 小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒 , 加少量水稍煮 , 等西葫芦软了加点盐 , 鸡精就可以出锅了 。
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二、西葫芦炒鸡蛋
主料:西葫芦 200克;
辅料:鸡蛋 150克;
调料:食盐 4克、味精 2克、葱 10克、植物油 30克;
做法:
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2、炒锅热油 , 鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3、锅内热油 , 放入葱花炒香 , 西葫芦下锅翻炒 , 加盐调味;
4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅 。
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三、西葫芦炒虾仁
主料:虾 250克;
辅料:西葫芦 1个、枸杞 50克;
调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量;
做法:
1、虾去壳洗净 , 用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用 , 西葫芦洗净取缔 , 再直的切开一分为四 , 取其中一块用刀去掉中间的籽;
2、把去掉籽的西葫芦翻面 , 用斜刀把西葫芦切成薄片 , 取干净的锅烧开水关火 , 放入西葫芦片烫一下即可捞起备用;
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油 , 烧至油温五层热 , 倒入腌制好的虾仁翻炒断生;
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生 , 再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀;
5、干枸杞子提前用温水泡软 , 沥干水份后加入锅内翻炒匀 , 即可关火起锅装盘 。
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四、香煎西葫芦
主料:西葫芦 1个;
辅料:鸡蛋 2个、面粉 50克、尖椒 1个、红尖椒 1个;
调料:色拉油适量、食盐少许、酱油 1大勺、香油 1茶勺、蒜泥 1大勺、白芝麻适量、白糖 1茶勺、小葱 1大勺;
做法:
1、将西葫芦洗净切片 , 撒少许盐调味;
2、鸡蛋打散 , 红椒和小青椒切圈;
3、将西葫芦片沾上面粉 , 再蘸蛋液 , 放入煎锅中煎熟;
4、翻面再煎之前 , 再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀 , 既好看又能增加菜肴的口味 , 然后再翻面煎至金黄即可 。
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五、蒜蓉西葫芦
主料:西葫芦 200克;
辅料:红椒半只;
调料:色拉油适量、葱半根、蒜 4瓣、植物油 2大勺、蒸鱼豉油 2大勺;
做法:
1、西葫芦洗净 , 切3CM左右宽的段 , 再改刀切成2MM左右的长方片;
2、将西葫芦片整齐码放在盘中;
3、蒜切蓉 , 大葱切片 , 红椒切丁;
4、锅入植物油烧热 , 爆香葱片 , 直至葱变至有点焦黄;
5、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中 , 葱丢弃不用 。 再撒上蒜蓉 , 撒上红椒丁;
6、锅放水 , 将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右;
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