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选择优良品种
小麦籽粒品质、产量性状既受品种遗传控制， 也受栽培措施的影响 。 究其关系：遗传是内因， 栽培措施是外因 。 因此选择优良品种是实现冬小麦优质、高产最经济、最有效的手段 。 我院小麦优质、高产育种起步早， 早期选育的烟农15、近期选育的烟优361、烟2801等品种不仅具有亩产600千克的潜力， 而且品质指标也达到国家优质小麦标准 。
精耕细耙、培肥土壤
选地力水平在亩产500千克以上的麦田， 耕层土壤有机质1．2％以上， 全氮0．09％以上， 水解氮70ppm， 速磷25 ppm， 速钾90 ppm 。 施用基肥标准：亩施有机肥5000千克， 纯氮9千克， P2O5 11．5千克按P2O5折算为25千克磷酸二铵、， K2 O 75千克， 硫酸锌1千克， 缺硼的地块用硼砂0．5千克 。 培肥土壤是冬小麦优质高产保证 。
【【高产】冬小麦高产种植技术和栽培管理要点】精量匀播， 创造优质群体
实行精量匀播， 降低群体起点 。 生育前期促早发壮苗；中期减少无效分蘖， 创建合理优质群体；后期保花增粒， 提高粒重 。 精量匀播有利于提高单株生产力， 是高产栽培的主要技术环节 。 同时， 该技术能有效防止小麦倒伏引起的产量降低、品质恶化， 是优质栽培的基础 。
优化投肥结构， 实施"氮肥后移"
据研究表明， 在测土配方平衡施肥的基础上， 适当增加氮肥用量不超过总施氮量20％、， 并调节氮肥基追比例1：1， 追施氮肥时间由返青、起身期推迟至拔节、孕穗期， 即"氮肥后移"技术， 有利于实现冬小麦的产量、品质双重提高 。 "氮肥后移"技术结合精量匀播， 对塑造理想株型、优化群体结构、提高分蘖成穗率和穗层整齐度、减少小穗小花退化 。 增加穗粒数、延缓植株衰老、提高后期光合效率、改善品质等具有显着效果， 是冬小麦优质、高产栽培技术的核心技术 。
科学灌溉， 及时防治病虫害
据化验分析， 灌溉有降低小麦蛋白质含量的趋势 。 若把灌溉与增施氮肥量相结合， 则产量和蛋白质含量同时增长， 二者呈正相关 。 因此， 优质高产麦田播种前必须浇足底墒水， 确保足墒下种， 对冬前底墒充足、群体适中的麦田， 可不浇冬水， 将生产上传统的起身水， 结合"氮肥后移"技术移至拔节、抽穗期， 这样就形成了肥水合理运筹的技术体系 。
冬小麦生产后期， 加强田间管理， 及时防治小麦的锈病、白粉病、赤霉病， 进一步提高冬小麦的产量和品质 。
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