3、治痢疾、肠炎 。 大蒜30g , 捣烂 , 兑入凉开水一小杯 , 加红糖适量 , 一日内分3次服 。 方中大蒜解毒 , 止痢 , 为君药 。
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食用注意事项1、肝细胞受损和癌症患者可以多食 。
2、消化功能不佳的人宜少吃 , 有肝病的人过量食用 , 有可能引起肝病加重 , 每天应在60克左右 。
3、不可过量食用 , 否则可能造成肝功能障碍 , 还会影响视力 , 消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食 。
4、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗 , 因为蒜苗的刺激性比较大 , 还含维生素C , 白癜风患者如果吃的过多是会影响到自身的健康的 , 所以请白癜风患者最好是不要吃太多的蒜苗 , 以免会影响病情 。
蒜苗食谱【蒜苗炒腊肉】
材料:黄腊肉250克 , 蒜苗300克 , 红辣椒2个 , 朝天椒3个 , 紫蒜瓣3个 , 生姜一小块;
辅料:花椒油适量 , 盐适量 , 料酒适量 。
做法:
(1)先把黄腊肉、蒜苗、红辣椒、朝天椒、紫蒜辨生姜清洗干净 。
(2)刀工:将黄腊肉切成片 , 香蒜籽切成片 , 蒜苗切成段 , 红辣椒切成细条 , 生姜切丝 。 (腊肉要半肥半瘦的 , 这样容易出油 , 更香 。 )
(3)先烧上少量的油 , 再将肥腊肉放入锅内炸出油 , 再放入瘦的腊肉 , 滴上料酒 , 稍炒一下 , 把油稍沥干装盘 。 (腊肉本身有盐 , 所以要与蒜苗分开炒 。 )
(4)将香蒜、生姜丝、朝天椒一并置入锅内煎片刻 , 闻到飘香后 , 放入蒜苗 , 再放入微量的盐(因为腊肉偏咸 , 随后腊肉的盐将会渗透一些到蒜苗里) , 然后放红辣椒拌几下 , 将盐拌匀 , 即可置入刚才装盘的腊肉 。
(5)把炒好的腊肉放进去 , 翻炒3分钟左右后先装盘 。
(6)再把切好的蒜苗放入锅内炒 , 直到炒熟为止 。
【蒜苗豆腐干】
材料:蒜苗少许 , 豆腐干少许 , 油少许 , 盐少许 , 生抽少许 , 鸡精少许 。
做法:
(1)蒜苗洗净切段 , 豆腐干切条 。
(2)起锅热油 , 放入蒜苗翻炒几下 , 再放入豆腐干一同翻炒 。
(3)放盐和生抽调味 。
(4)最后放少许鸡精便可出锅 。
【蒜苗炒肉】
材料:蒜苗250g , 肉丝100g , 油适量 , 盐适量 。
做法:
(1)买回来的肉丝 , 放点生粉 , 料酒 , 盐 , 僵一下 , 备用 。
(2)蒜苗 , 洗干净 , 切段 , 备用 。
(3)热锅 , 下肉丝炒 。
(4)煸炒至肉丝7分熟 。
(5)煸炒至7分熟 , 撩起 , 备用 。
(6)再放点油 , 准备炒蒜苗 。
(7)放下蒜苗煸炒 。
(8)蒜苗煸炒过油之后 , 放肉丝一起炒 , 放盐 , 味精 。
(9)煸炒嫩了之后 , 出锅即可 。
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