健康知识|鸡肝煮多久能熟，鸡肝冷水下锅煮多久( 二 )

2、煮鸡肝的做法强烈推荐

盐水鸡肝

原材料：鸡肝适当、纯粮酒适当、米酒适当、盐适量、八角适当、茴香适当、良姜适当、麻椒适当、辣椒干适当

1、鸡肝入清小水泡过备葱段生姜片香辛料;

2、鸡肝入冷水锅里放葱段、生姜片、纯粮酒煮沸后转中文火;

3、另起一锅制白卤汁：香辛料下锅煮沸后煮十分钟，放米酒盐再度煮沸后熄火;

4、鸡肝文火煮7到8分钟捞起来鸡肝放进白卤汁中置冷处泡几个小时，服用时蘸醋蒜汁。

鸡肝多久能煮熟
酱鸡肝

原材料：鸡肝500克、水适当、油麦菜适当、番茄适当、油适当、盐适量、生抽适当、白砂糖适当、米酒1勺子、酱油少量、葱叶10克、姜5克、马郁兰1/8勺、良姜2片、砂仁1枚、八角茴香1段、干尖椒1枚

1、将鸡肝掐掉肥油，清理干净;

2、煮锅中放进鸡肝，放进适当凉水、生姜片，水开后文火煮约2分钟;

3、葱叶清洗，生姜切成片，准备好香辛料;

4、煮过的鸡肝捞起来，用温开水清洗干净，原先煮过的水扔掉无需;

5、炒菜锅中放进适当油，待油温高后放进葱、姜、马郁兰、良姜、砂仁、八角茴香、干尖椒，文火炒出香味;

6、放进白砂糖，炒成炒糖色后放进生抽，炒匀，放进鸡肝，煸炒;

鸡肝多久能煮熟
7、倒进适当沸水，放进适当盐、白砂糖、米酒、酱油，火灾烧开后撇白沫子;

8、盖上盖子，转文火，煮约十几分钟至鸡肝烂熟倒进盆里，放凉，表层用菜盘或保鲜袋遮盖，放阴凉的地方静放好多个钟头;

9、待进味后取下切成片，用油麦菜和番茄略加装饰设计就可以。
鸡肝在开水中煮多久能熟鸡肝以前家里炖鸡的时候，从来不吃，都是挑出来或者扔了，感觉有一股怪味儿，请教了一下大厨，教给乐6款鸡肝的美食，下面给大家分享一下：

1. 凉拌鸡肝

食材：

鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等

步骤：

首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。

接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。

将鸡肝切成跟土豆片一样的厚度，或者稍微一切两半就可以，放入盘中，加入以上调味品并搅拌均匀，最后上面撒上一把香菜等，美味的凉拌鸡蛋就可以吃了。

以前从来不吃鸡肝，总觉得有一股怪味，按照这个方法做出来的鸡肝，全家人都很喜欢吃。

周末或者家里来客人的时候，可以凉拌一盘，都很喜欢吃。

2. 酱鸡肝

步骤：

首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。

煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。

锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿，放入白糖等上色，将鸡肝倒入锅中翻炒，倒入适量开水，加入盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇去浮沫。盖上锅盖，然后转小火，煮十几分钟，直到将鸡肝熟透为止。

最后将鸡肝倒入盆中，晾凉，表面用锅盖或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置3个小时，放置几个小时以后呢就入味儿了，可以盛在盘中，稍微加点蔬菜在上面装饰一下，就可以享用了，这个做法做的鸡肝，简直太好吃了。强烈建议大家收藏。

3. 炸鸡肝

炸鸡肝以前没有吃过，喜欢吃炸鸡肝的可以在家试试。

你可以买一些牙签棍，也可以不买，直接锅里炸，炸熟以后呢，放在盘中，撒上辣椒面或者孜然粉等，就可以吃了。

健康知识|鸡肝煮多久能熟，鸡肝冷水下锅煮多久( 二 )

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