摸：表面要光滑 ， 皮薄 ， 并且果肉要结实才香甜 。
三、如何清洗蛋黄果
很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。 其实 ， 蛋黄果属于草本植物 ， 植株比较低矮 ， 果实细嫩多汁 ， 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。 因此 ， 种植蛋黄果的过程中 ， 要经常使用农药 。 这些农药、肥料以及病菌等 ， 很容易附着在蛋黄果粗糙的表面上 ， 如果清洗不干净 ， 很可能引发腹泻 ， 甚至农药中毒 。 要把蛋黄果洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗 ， 流动的水可避免农药渗入果实中 ， 洗干净的蛋黄果也不要马上吃 ， 最好再用残洁清浸泡5分钟 ， 因为残洁清可以杀灭蛋黄果表面残留的有害微生物 。
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