金秋十月 ， 又到了吃月饼和螃蟹的季节了 。 螃蟹是凉性的 ， 富含动物蛋白质 ， 体寒的人少吃;秋季天气转凉 ， 也到了开始进补的季节了 ， 山药是不错的选择 ， 富含植物蛋白质;螃蟹和山药能一起吃吗?从营养成分上来看 ， 两者是互补的;从性质上来看 ， 寒和温补也是互补的 ， 所以 ， 螃蟹和山药可以一起吃 。
一、螃蟹和山药可以一起吃【【吃】螃蟹和山药能一起吃吗，两者互补可以一起吃：螃蟹和山药可以一起吃 吃螃蟹前的准备】
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螃蟹是凉性的 ， 含有较多的动物蛋白质;山药是温补型的食物 ， 含有丰富的膳食纤维;两者可以一起吃 ， 可以营养互补 ， 山药的膳食纤维可以促进螃蟹中蛋白质的代谢 ， 有利于身体健康 。 同时 ， 螃蟹也可以和含植物蛋白质的食物一起吃 ， 所以 ， 下次有人问螃蟹和山药能一起吃吗 ， 螃蟹能和豆制品一起吃吗?答案都是肯定的 。
二、吃螃蟹前的准备1、工具
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现在这个是社会 ， 干什么都要专业 ， 吃螃蟹也不例外哦 。 吃螃蟹可不能小瞧 ， 这可是个技术活 ， 首先得有吃螃蟹的工具 ， 可以是蟹夹 ， 也可以用干净的剪刀和牙签代替;实在没有 ， 那至少得有一副好的牙口 。
2、调料
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螃蟹一般做清蒸和香辣食用 ， 清蒸食用比较健康 ， 保持蟹的原汁原味 ， 食用前要准备调料 。 可用生姜和食醋混合 ， 将生姜洗干净切成丝 ， 放入碗中倒入食醋 。 姜的味道比较浓 ， 可根据个人口味 ， 加入少量的白糖调制 。
3、挑螃蟹
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螃蟹有公母之分 ， 有人爱吃公的 ， 更多的人喜欢吃母的 ， 公母成熟的月份不一样 。 九月一般吃母蟹 ， 母蟹的蟹脐是圆形的 ， 带有横纹 ， 九月母蟹的蟹黄最满 ， 肉质最厚;十月是吃雄蟹的时候 ， 雄蟹蟹脐是尖的 ， 蟹膏足肉质坚 。
三、螃蟹的吃法1、开蟹头去蟹脐
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螃蟹加热后就变成红热色了 ， 开吃时先要掰开蟹头 ， 然后 ， 将蟹翻过身 ， 去掉蟹脐 。 因为 ， 蟹脐里有蟹肠 ， 都是脏东西 ， 稍微不注意 ， 就会弄破蟹肠 ， 整个螃蟹都会被污染 ， 所以 ， 一般都建议去掉蟹脐 。
2、吃蟹黄或膏
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去掉蟹盖后 ， 就可以看到满满的蟹黄或是蟹膏了 。 螃蟹母蟹吃黄 ， 雄蟹吃膏 ， 蟹盖和蟹胃里都有蟹黄或膏 ， 直接用勺子将挖出蘸调料吃 。
3、吃蟹身和蟹腿
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蟹身可用双手用力掰开 ， 上面的蟹黄或蟹膏直接吸着吃 ， 然后 ， 用手将蟹腿根部沿蟹身纹理撕下;蟹腿主要吃大腿部分 ， 直接要掉两端 ， 巧力吸肉 ， 也可以将蟹腿剪开 ， 直接吃肉;蟹身里面的肉可用牙签挑食 。
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