干猴头菇是一种营养价值很高的食物，所以一直以来深受很多人的喜爱 。 但是很多朋友却不知道干猴头菇怎么吃最好，一般来说最好是熬红枣鸡汤，泡发干猴头菇，做成料理或者炒菜辅料等4种吃法，这样会有有利于人体的健康 。 同时也要注意吃干猴头菇的注意事项，以及食用干猴头菇对于我们人体的好处 。
一、干猴头菇最好的吃法1、熬红枣鸡汤
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要想知道干猴头菇怎么吃最好，最好的方法就是加红枣熬成鸡汤，这样的吃法也是最营养最安全的 。 一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇的鲜度，对身体有很大的好处 。
2、泡发干猴头菇
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干猴头菇也可以采用泡发的方法吃，也是很好的一种吃法 。 一般是将干猴头菇的根蒂去掉，然后在清水中浸泡30～40分钟，再把上面的水分拧干，然后放入蒸笼上蒸15分钟即可 。 这样既方便入口没有苦味，还能保留干猴头菇的营养成分 。
3、做成料理
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干猴头菇在生活中还可以做成料理食用，因为经过高温处理的干猴头菇，里面很多的高蛋白，矿物质很容易被人体所吸收 。 最好是将干猴头菇用淘米水清洗干净，然后挤掉上面的水分，再放入锅中加入适量的食盐，油，糖，胡椒粉炒熟即可，这样吃会有利于人体的消化吸收 。
4、炒菜辅料
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干猴头菇里面含有多种的多糖体，多肽类和脂肪物质，和一些高蛋白的肉类，脂肪类食物搭配，能降低人体的血胆固醇和甘油三酯含量，可以更好的调节血脂，促进人体新陈代谢，利于血液循环功能 。 最好将炒肉时候加入清水泡好的干猴头菇，这样可以提高物质本身的鲜味 。
二、吃干猴头菇的注意事项
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干猴头菇本身是没有毒副作用的，一般适用于大多数人食用 。 但是干猴头菇直接吃会有点苦涩味，所以最好把干猴头菇放入开水中浸泡几分钟，待表皮变软，这样里面的苦味慢慢消失，而且不能泡水太久，否则造成干猴头菇营养物质的流失，最好3～5分钟最佳 。
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干猴头菇虽然是很多菜肴中的辅料，这样吃起来会很美味 。 但是干猴头菇是不能和野鸡肉一起吃的，如果和野鸡肉搭配同食的话，会很容易导致出血，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。
三、食用干猴头菇的好处1、助消化
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对于一些脾胃不适，便秘等症状可以食用一些干猴头菇，因为里面含有多种不饱和脂肪酸，能利于人体消化系统所需要的消化液的产生，从而促进人体的新陈代谢功能 。 经常食用干猴头菇的人肠胃一般都是很好，而且还可以让皮肤变的光滑细嫩 。
2、增强免疫力
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干猴头菇是一种高蛋白，低脂肪，富含矿物质和维生素的一种优良食品，里面的营养物质会增强人体免疫系统功能，增加人体的免疫力，从而可以抑制外来病菌的入侵 。 所以一般经常食用干猴头菇的人很少生病，身体会很强壮 。
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