草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

怎样自制阿胶糕，西安哪里可以制作阿胶糕

小知识


如何自制阿胶糕 今天给大家分享的是：补气补血的阿胶糕
用料：阿胶500g+黄酒600g浸泡 ， 冰糖400g ， 黄酒500g ， 核桃800g ， 桂圆300g ， 芝麻750g ， 红枣700g ， 枸杞300g

需要多少做多少 ， 材料可以减半来做

做法：

阿胶块500g加黄洒600g浸泡三天 ， 黄酒也可适量放多点

红枣洗净晾干水分 ， 然后把晾干水分的红枣去核（用刀大力拍一下红枣 ， 那个核就很容易拿出来了） ， 再把红枣剪小块一点

黑芝麻洗净晾干水分 ， 把锅烧热 ， 烧热后下芝麻 ， 调中小火把芝麻炒熟炒香

把核桃去壳 ， 放烤箱烤熟 ， 也可以用电饭煲或微波炉把它烘熟 ， 烤箱的话 ， 调上下火160度 ， 烤10分钟 ， 翻一下面再烤10分钟（鉴于每家烤箱不同 ， 温度和时间上大家自己掌握）

枸杞洗净晾干水分

把浸泡过三四天的阿胶 ， 倒入无水无油的锅里 ， 再加上一些黄酒 ， 这个配方 ， 黄酒的总用量两斤多点 ， 也可以再加多点黄酒熬久一点 ， 中火熬开后 ， 转小火慢慢熬 。 建议：阿胶最好打碎来泡 ， 这样容易熬

把阿胶熬至浓稠 ， 现在加入冰糖 ， 继续小火慢慢熬 。

把阿胶熬至挂旗 ， 这一步很关键的哦 ， 一定要熬至挂旗 ， 如下图 ， 挂着不会流下来

加入枸杞 ， 搅拌均匀 ， 继续小火熬

搅拌均匀后 ， 加入桂圆 ， 搅拌均匀 ， 继续小火熬

搅拌均匀后 ， 加入红枣 ， 继续搅拌 ， 小火熬 ， 一直翻动 ， 两分钟左右

然后 ， 再加入核桃 ， 搅拌均匀

最后倒入黑芝麻 ， 继续开小火搅拌 ， 到这一步就是个体力活了 ， 大家要加把劲 ， 很快就好了！

搅拌均匀后 ， 把阿胶糕装到提前准备好的盒子里 ， 盒子要铺上保鲜膜 ， 刷上一层油 ， （一定要刷上一层油 ， 不然等阿胶糕硬了后就很难撕下来了） 。 装好后 ， 把它压紧实了 ， 然后封好后 ， 拿到冰箱冷藏一夜

待阿胶糕冻硬之后 ， 就可以切了

这一个补气补血的固元阿胶糕就做好了 ， 喜欢的朋友试一下！女人要常吃哦 ， 早晚各一片 ， 很养人的哦！
怎样做阿胶糕方法 在制作之前 ， 要事先准备泡制阿胶 ， 将阿胶掰成小块放在容器里 ， 倒入黄酒泡制 ， 比列为2比1 ， 半斤的阿胶一斤的黄酒 ， 至少要侵泡两三天左右 。
原因是：黄酒是上好的"药引子" 。 用黄酒泡阿胶 ， 可以充分稀释出阿胶里面的营养成分 ， 很容易被身体吸收转化 。 才能在降火降燥的同时 ， 极致地发挥其功效 ， 黄酒的醇香可以去除阿胶的异味 ， 同时也有助于阿胶糕的保鲜 。
要点介绍完 ， 进入正题为大家分享：补血养颜的阿胶糕
主要原料：阿胶/无核红枣/枸杞/白芝麻/黑芝麻/冰糖/熟腰果仁/黄酒一瓶 ， 
提示一下：这里大枣和腰果芝麻一类的原料 ， 不需要指定用量 ， 喜欢就多放点 ， 多数是用核桃仁做的 ， 以前做过所以这次换的腰果仁 ， 看您喜好 。

推荐阅读


上一篇：怎样才能让雨棚合法

下一篇：【持久】观赏凤梨这么养，花开鲜艳还持久，还愁不开花？