怎样制作鲍汁( 六 )
4、 把瓷器放在小火上 ， 烧开 ， 撇去浮沫后浇上色拉油 ， 密封放置在零下2℃的冰箱内保存 ， 随用随取即可 。
特点：色泽金黄 ， 口味醇香
制作关键：1、宰杀后鸡鸭必须是冷水下锅 ， 这样熬的汤汁才能更鲜美 。 2、在煲汤过程中 ， 放入鸡蓉是为了去除血污和浮沫
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