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【栽培】芜菁甘蓝栽培技术

种植知识 栽培 芜菁


芜菁甘蓝 ， 别名洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、灰萝卜 ， 属十字花科芸薹属二年生草本植物 。 在我国的栽培历史很短 ， 但其具有适应性广、抗逆性强、易栽培、产量高以及粮菜兼用等特点 。 因而在我国河北、河南、山东、内蒙古、上海、江苏、福建、云南、贵州等地均有栽培 。 芜菁甘蓝营养丰富 ， 宜煮食 ， 能代粮 。 供菜用可以炒食或盐渍 ， 也是很好的饲料 。

一、种类和品种
1、上海芜菁甘蓝
叶丛半直立 。 叶片呈长倒卵形 ， 叶色深绿 ， 叶面被白粉 ， 叶片深裂 ， 侧裂叶6～8对 。 肉质根近圆球形 ， 出土部分皮紫色 ， 入土部分为浅黄色 ， 肉白绿色 。 生长期100天左右 ， 单根重800～1000g 。 肉质较细 ， 品质中等 。 耐贮藏 ， 可炒食或腌渍 。 当地于7月下旬至8月上旬播种 ， 8月下旬定植 ， 12月收获 。 上海、浙江、福建、江苏、山东等省市栽培较普遍 。
2、坝上狗头蔓菁
主要分布在河北坝上地区 。 叶片大 ， 叶数多 ， 色浓绿 ， 蜡粉多 ， 接近甘蓝类型 ， 植株较大 。 肉质根短纺锤形 ， 有较多粗大的毛根 ， 形似狗头 ， 故得名 。 皮色有紫皮、黄皮、白皮三种 ， 以紫皮种栽培较多 。 晚熟 ， 生长期120天 。 耐寒 ， 耐旱 ， 耐贫瘠 ， 又耐肥水 ， 抗病 ， 丰产 。 单根重2.5～3kg ， 一般亩产3000～4000kg 。 该品种可生食、蒸食 ， 多数用于腌制 ， 除作蔬菜外 ， 还作饲料用 。 当地5月下旬露地直播 ， 株距35～50cm ， 行距70～80cm 。 9月下旬至10月初收获 。
3、四川洋大头菜 。
叶簇半直立 ， 叶面光滑 ， 深绿色 ， 披蜡粉 ， 叶柄基部紫红色 。 肉质根单根重800g ， 大者达2500～3000kg 。 主要用于腌制 。 生长期长 ， 耐旱 ， 抗寒 ， 抗病力强 。
4、山东芜菁甘蓝
分布山东、河北、江苏、浙江、上海等地 。 有裂叶、板叶两种 。 裂叶种叶片平展 ， 肉质根圆球形 ， 根头部深紫色 ， 较小 ， 短缩茎在收获期由于老叶脱落而伸长（3～6cm） ， 根颈部膨大 ， 淡紫色 ， 皮较光滑 。 直根部分不露出土外 ， 黄白或灰白色 ， 侧根较多 ， 发育肥大的肉质根平均重1～1.5kg ， 品质较好 ， 极耐寒 ， 在上海、江苏 ， 肉质根可以露地越冬 。 板叶种皮绿色 ， 入土部分白色 ， 1/2入土 ， 根较裂叶种为小 ， 较早熟 ， 植株半直立 ， 可密植 ， 分布不如裂叶种广 。
5、南京芜菁甘蓝
叶簇半直立 ， 叶长倒卵形 ， 深裂 ， 有4～5对小侧裂叶 ， 叶色深绿 ， 稍披蜡粉；肉质根扁圆形 ， 根部露出地面部分表皮淡绿色 ， 入土部分白色 。 肉质白色 ， 水分较少 。 单根重500～1000g 。 以炒食、腌渍为主 ， 兼作饲料 。 在南京市郊区7月上旬至下旬播种 ， 8月定植 ， 11月下旬至12月上旬收获 。
6、长沙芜菁甘蓝
主产长沙望城一带 ， 50年代从上海引进 。 叶簇半直立 ， 叶羽状深裂 ， 色深绿 ， 披蜡粉 。 肉质根圆球形 ， 长17.4cm ， 粗15.6cm ， 出土部分表皮紫红色 ， 入土部分表皮灰白色 。 根肉白色 ， 富含淀粉 。 单根重3kg左右 ， 主要作腌渍用 。 晚熟 ， 生长期110～120天 。 适应性强 ， 耐寒 ， 不耐热 ， 喜肥水 ， 抗病 。 亩产1500～2000kg 。 在当地将其与水稻间作 ， 8月初播种育苗 ， 9月上旬定植 。 行距50cm ， 根距30～40cm 。


二、栽培技术

1、栽培季节 。 芜菁甘蓝多在秋季或秋冬季栽培 ， 较严寒的地区亦可春播 。 长江流域各省多于8月上中旬播种育苗 ， 广东、福建等省于9～10月播种 ， 黄淮流域多于7月上中旬播种育苗 ， 河北则一般在4月中下旬播种 。
2、整地施肥 。 芜菁甘蓝喜疏松、有机质丰富、透气性良好的土壤 。 前茬作物收获后 ， 亩施2500～4000kg腐熟的土杂肥或1500～2000kg人粪尿作底肥 。 南方地区耙翻晒垡后 ， 作成宽1.3～1.5米高15～20cm的深沟高畦 。

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