草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

干海参怎样存放，干海参发霉图片

小知识


干海参怎样存放最好？海参是要存放在冰箱里，还是存放在潮湿的地方呢？ 放在冰箱里就可以了·我家就是这么放的··
营养流失主要注意的是发泡的时候
海参营养十分丰富，在发海参时要注意保留它的营养 。 具体方法是：先将干制的海参放入清水锅中稍微泡下，接着将锅放在火上，烧沸后关火，将海参用热水浸泡约12小时，注意锅上要加盖，然后换清水，将锅重新上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透 。
涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡 。 在海参的涨发过程中要特别注意，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂 。
看下是否满意
干海参存放方法 干海参怎么保存
干海参不仅食用价值高，而且药物价值也很高，常食用干海参对身体健康有利 。 干海参的保存要注意以下的几点：

1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了 。

因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏 。

2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻 。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输 。 根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参 。

现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳 。

只有保存好干海参，才不会影响到其口感以及营养价值 。
如何储存干海参 一、干海参保存注意事项：
干海参已经经过了脱水处理，它的肉质已经全部干枯，只要把它保存到阴凉通风干燥的环境中，它就不会变质，但在保存干海参时，也要注意不要把它和具有刺激性气味的食材保存在一起，不然很容易串味，严重时还会导致干海参变质 。
二、干海参保存技巧：
1、干海参在购买以后，可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，把里面的空气全部排出，再把口密封好，然后放到冰箱的冷藏室中，这样能让干海参保存较长时间不变质，但想食用这些干海参时，必须提前取出，用水把它泡发 。

2、购买回来的干海参还可以直接装入到保鲜盒中，把它密封好，存入冰箱的冷冻室中保存，这样能让干海参保存几年不变质，小时用时提前把冷冻室中的干海参取出化冻，然后再入锅煮制，并用清水浸泡，等它全部发好以后就能按需要去烹调食用 。
【干海参怎样存放，干海参发霉图片】3、想让购买回来的干海参保存较长时间，在购买时就要多加用心，一定要挑选那些质量好的干海参来保存 。 现在市场上出售的干海参，中盐干海参是质量最好，保质期最长的存在，它的表面有盐的结晶，多呈盐白色，品尝时有明显的咸味 。 这样的干海参购买以后即使不存入冰箱，在短时间内也不会变质 。

推荐阅读


上一篇：【功效】射干的功效与作用：抗病毒、消炎杀菌，解热止痛

下一篇：怎样购买紫砂壶，一般怎么卖紫砂壶