腐竹加上两个鸡蛋搅一搅，这样做吃起来比肉还要好吃
到腐竹的话 ， 大家都是特别的熟悉的 ， 因为这种食材也是我们生活中非常常见的 ， 而我们在平时吃腐竹的时候 ， 最常见的做法就是做成凉拌腐竹了 ， 吃起来也特别的好吃的 ， 今天再来跟大家分享一种腐竹的新做法 ， 一般腐竹加上两个鸡蛋搅一搅 ， 这样做吃起来比肉还要好吃 ， 全家都喜欢 。
首先我们先准备一些腐竹 ， 准备好腐竹以后 ， 把腐竹掰成小段 ， 然后放在温水中浸泡 ， 等到浸泡时没有硬心儿的时候捞出来 ， 再一次冲洗干净 ， 然后控干水分之后放在一旁备用 ， 然后我们再准备一根胡萝卜 ， 把胡萝卜切成片备用 ， 再准备适量的香菇也切片儿备用 ， 之后再准备一些大葱和生姜 ， 分别也切成片备用 ， 等到这些都准备好以后 ， 再准备一个西红柿 ， 然后把西红柿也切成小块备用 。
然后我们再准备两个鸡蛋 ， 把鸡蛋打入碗中之后 ， 充分的搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后就可以倒在腐竹里边了 ， 然后充分地搅拌均匀 ， 一定要让每一块腐竹都均匀的裹上鸡蛋液 。 等到裹好鸡蛋液之后再把腐竹里边加入一些淀粉 ， 裹好淀粉以后就可以起锅热油了 。
在锅里边多加入一些食用油 ， 等到油温升至大概5成热左右的时候 ， 把腐竹一块一块的放入锅中 ， 用中火慢炸 ， 等到表面炸至金黄定型以后就可以捞出控油了 ， 然后把锅里的油倒出来一部分 ， 在锅底留有少许的底油 ， 在一次加热之后把准备好的葱姜蒜放在锅中炒出香味 。
【腐竹加上两个鸡蛋搅一搅，这样做吃起来比肉还要好吃】然后再把西红柿放入锅中翻炒 ， 炒出西红柿汁之后 ， 把香菇和胡萝卜也放入锅中翻炒 ， 翻炒均匀以后 ， 加入适量的食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉翻炒均匀 ， 然后再加入少许的白糖提升鲜味 ， 最后再把准备好的腐竹倒入锅中 ， 然后再准备一些水淀粉倒入锅中 ， 炒至汤汁浓稠即可 。 这样好吃的腐竹就做好了 ， 吃起来味道特别的香 ， 非常的下饭 ， 如果你也喜欢的话 ， 自己在家可以试试看 ， 保证大人小孩都喜欢吃 。
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