荠菜饺子可以不焯水吃吗？
一个
可以少量食用 。
焯水荠菜的主要原因是其成分中含有丰富的草酸 ， 使食物具有一定的涩味 。通过热烫 ， 可以将大部分草酸溶解在水中 ， 热烫还可以去除蔬菜表面的农药残留 。荠菜饺子如果不焯水 ， 过量食用不会对健康造成很大影响 。饺子吃多了 ， 不仅味道不好 ， 还会因为草酸摄入过多而引起身体不适 。
荠菜需要怎样焯水 ， 焯水多久？
【荠菜包饺子不焯水可以吃吗 荠菜焯过水以后要过清水吗】2
一般建议荠菜焯一分钟左右 。如果热烫时间过短 ， 沉淀物、细菌等有害物质没有去除 ， 不仅影响食品销售 ， 食品卫生也无法保证 。但荠菜焯水时间过长 ， 容易导致营养成分流失 。荠菜
荠菜焯水后要不要漂洗？
三
建议使用清水 。
荠菜水煮时 ， 由于食物处于高温环境 ， 其细胞结构会被破坏 ， 导致其中的叶绿素漏出 ， 引起蔬菜变色 。但如果把荠菜捞出来 ， 用清水洗净 ， 可以减少与空气的接触 ， 从而减少荠菜发黑发黄 。此外 ， 荠菜经过焯水后质地会变软 ， 用清水焯水可以在短时间内降低荠菜的表面温度 ， 从而使蔬菜口感更加新鲜、酥脆 。
荠菜如何保鲜更久？
四
新鲜的荠菜会把表面的烂叶、老叶去掉 ， 直接晾干 ， 放在保鲜袋里放冰箱短时间冷藏 ， 不会腐败变质 。一般来说 ， 荠菜放在冰箱里可以保存一周左右 ， 而荠菜焯水后 ， 保鲜时间可以延长到1-3个月左右 。如果你想把荠菜存放更久但又不介意其口味的变化 ， 可以把荠菜晾久一点 。
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