吃土豆要注意些什么,比较大个的是使用了膨化剂吗
我去市场或者超市买菜的时候 ， 不知道大家有没有注意到 ， 现在很多食材都是大的 ， 比如土豆 。感觉以前看到的都是小的 ， 现在都是大的 。如果我家小 ， 可能炒炒菜饿肚子就够了 。食品安全越来越受到大家的关注 ， 很多人都有一个猜想:现在土豆越来越大 ， 是不是用了膨大剂？其他一些食物也是一样的吗？
土豆便宜 ， 吃法多样 ， 保存时间长 。它们是许多家庭经常购买的蔬菜 。今天就来说说土豆 ， 看看怎么吃才算健康！
01现在市面上的土豆越来越大 。你用膨胀剂吗？大家的养生意识都在增强 ， 这是好事 ， 但有时候可能有点太敏感了 。事实上 ， 在果蔬生长过程中 ， 合理添加膨大剂一般对人体健康无害 。国家允许使用 ， 有助于调节植物生长 ， 改善果实生长 。
但如果过量添加 ， 可能会适得其反 ， 容易导致果实畸形或开裂 ， 降低其品质 ， 影响销售 。但是土豆价格不高 ， 过度食用其实是没有必要的 ， 可能会增加成本 。
它的大小其实和品种、种植技术有关 ， 有的本身就大 。另外 ， 现在的种植技术也在不断进步 ， 比以前大一点很正常 。
土豆 ， 无论大小 ， 一般都可以食用 。选择的时候 ， 不妨看一看皮肤 。光滑的一般都是新鲜的 ， 也可以看芽根买浅一点的 。这种存放时间更短更新鲜 ， 还能闻到香味 。闻起来很土 ， 越香的越清新 。
很多人买土豆的时候 ， 一般不会只买一个土豆 ， 会多买几个 。反正很好存放 。但是 ， 买回来放几天后 ， 他们会发现颜色逐渐变绿 。这样的土豆还能吃吗？
通常情况下 ， 皮肤会变绿 。有的人剥了皮继续吃 ， 有的人认为它产生了毒素 ， 不能吃 。之所以会变绿 ， 是因为龙葵碱的产生 ， 龙葵碱是有毒的 。既然有毒 ， 就不能吃吗？
不一定 ， 要看绿的程度 ， 哪里没有绿 。这种物质含量比较低 ， 对人体健康没有影响 。所以 ， 如果稍微变绿 ， 把变色的部分全部剪掉就可以食用了 。但如果变色严重 ， 最好不要吃 。毒素可能已经渗入内部 。如果经常吃 ， 可能会出现腹痛、恶心等不适 。
另外 ， 购买的时候 ， 建议不要买绿色的 。买了不及时吃 ， 时间久了只会更绿 。
除了这个 ， 如果发芽了 ， 也提醒大家不要吃 ， 往往会产生毒素 。
02那么 ， 土豆怎么吃更健康呢？含有维生素、钾、膳食纤维等营养元素 。是一种配比很好的食物 ， 尤其是一种蔬菜 。其实也可以当主食吃 。
【吃土豆要注意些什么,比较大个的是使用了膨化剂吗】我相信很多人都比较喜欢吃油炸的食物 ， 也有朋友会自己在家做薯条薯条 ， 或者做出好吃的菜 。不过还是建议大家少吃油炸食品 ， 以免脂肪和热量摄入过多 ， 容易发胖 。建议蒸着吃 ， 其中的营养成分保留更多 ， 更容易吸收消化 。用它来代替一些精白米等主食可能是合适的 。
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