香菇菜心的做法 香菇菜心怎么做好吃
香菇菜心怎么做好吃？【香菇菜心的做法 香菇菜心怎么做好吃】1.香菇菜心可以说是非常常见的家常菜 ， 无论是出去聚餐 ， 还是在家做饭都是必点或者必做的素菜 ， 那么香菇菜心怎么做才好吃呢 。下面我来说说做菜的方法吧 。
2.首先香菇菜心这道菜食材很简单 ， 主食材就是香菇和菜心 ， 辅料可以切一点胡萝卜片作为装饰 。在家里做香菇菜心不建议勾芡 。因为在外边吃绝大多数在你不提出来不勾芡的情况下都是勾芡的 。
3.具体做法：菜心首先焯水 ， （焯水的时候可以少加点盐这样可以防止菜心变色） ， 焯水后捞出放入冷水中 。胡萝卜也焯水备用 。锅中热油放放入香菇煸炒 ， 香菇要炒到表面金黄这样味道才好吃 。放入葱花翻炒一下 。菜心沥干水分放入锅中翻炒 。加入盐 ， 味精调味出锅即可 。
4.胡萝卜片可以放在菜的上边 ， 也可以和菜一起炒 。如果家里有蚝油就可以不放盐和味精了 ， 出锅前直接放点蚝油就可以了 。
香菇菜心饺子素馅做法？这个菜素馅 ， 别看它只有菜 ， 因为添加了鸡蛋和香菇 ， 味道非常的好 ， 不但鲜嫩可口 ， 也特别的鲜香 。先准备配料 ， 干香菇提前泡软 ， 将泡软的香菇捏出水分 ， 放入锅内 ， 加入水和食盐 ， 小火煮15分钟 ， 然后捞出沥水 ， 切细 ， 再把菜心洗干净 ， 放入开水内烫一下 ， 然后捞起沥干水分 ， 再把菜心切碎 ， 菜心切碎后要用手挤出水分 ， 以免拌成馅料后出水 ， 鸡蛋加入少许食盐打散 ， 锅中放入切细的菜心 ， 再放入切细的香菇 ， 放入鸡蛋 ， 食盐、鸡精搅拌均匀 ， 把油烧熟等油冷却 ， 把烧熟冷却的油放入锅内搅拌均匀就可以了 。
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