银耳鲜香食材：蒜香鸡翅，蒜香鸡翅
银耳鲜香
食材：猪里脊 ， 银耳 ， 柿子椒 ， 红椒 ， 油 ， 酱油 ， 葱 ， 料酒 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 。
做法：1.将银耳浸泡12小时 。 泡发后洗净 ， 用剪刀剪去根部的黄色硬结 。 用手将银耳撕碎 。 猪里脊切成细丝 ， 用绍酒 ， 酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟 。 青红椒去蒂去籽洗净后 ， 切成细丝 。 大葱切细丝 。
2.郫县辣酱剁细备用 。 锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入银耳煮5分钟后捞出 。
3.炒锅中倒入油 ， 待8成热时 ， 倒入肉丝炒至脱生后捞出 。 锅中再加入少许油 ， 倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后 ， 放入银耳和青红椒丝 ， 翻炒2分钟后 ， 将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可 。
蒜香鸡翅
食材：鸡翅400克、酱卤汁100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克 。
做法：1、鸡翅洗净 ， 每个斜划两刀 ， 放油锅中煎黄 ， 撒少许白砂糖上色增味 。 2、加入酱卤汁100ML ， 同时加入100ML水 。
3、盖上锅盖 ， 小火焖15分钟 。 起盖收汁 ， 加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香 。 4、香料在热油中爆出香味 ， 并与鸡翅混合就可以出锅了
蚝油菜花
材料：菜花半个柿子椒1个胡萝卜半根蒜适量食盐1小勺老抽1小勺蚝油1大勺花生油适量 。
做法：1、烧一锅开水 ， 水开后加少许盐将菜花焯水1分钟2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用3、另起锅放花生油爆香蒜瓣4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀 。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软6、放人切好的青椒7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
豆腐下饭菜
材料：豆腐一斤、酸豆角100克、猪肉末100克、酱油、味精、淀粉适量 。
做法：1、豆腐切成你喜欢的形状 ， 下锅煎 ， 把一面煎金黄再翻面 ， 两面都煎金黄后捞起备用；2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒 ， 把猪肉炒熟 ， 酸豆角炒掉些水分 ， 如果你喜欢吃辣 ， 此时加入辣酱一起炒；
【银耳鲜香食材：蒜香鸡翅，蒜香鸡翅】3、加入豆腐和一碗水适量酱油、鸡精盖锅盖焖一两分钟 ， 最后下生粉水勾芡即可 。
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