包子不可能是整个大火 ， 在发生中间会导致包子的表面冷热 ， 影响包子的味道 。 建议包子蒸时 ， 最好先把包子加热 ， 然后在蒸锅里煮20分钟左右 。
【蒸包子要全程大火吗】
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怎么蒸包子
包子是我国一种非常有名的食物 ， 特别是在我国北方地区 ， 更是餐餐离不开它 ， 而且很多人都是会自己动手亲自在家制作的 ， 刚开始制作包子的人可能不清楚蒸包子用什么火候更好 ， 下面一起来看看吧 。
我们蒸包子的时候 ， 要是直接用大会上锅 ， 这样包子在蒸笼之中就会因为高温蒸汽使表面变热 ， 但是里面却还是冰冷的 ， 从而例外受热不均匀 ， 蒸出来的包子也不是太软就是干硬 ， 看起来也不好看 。
但是也不能单单小火上锅 ， 这样会导致政治的时间过长 ， 蒸出来的包子香味不够 。 建议在蒸包子的时候最好是先大火然后再小火 ， 先将蒸锅中的水大火烧开 ， 然后转成小火 ， 这样再蒸20分钟左右就可以了 。
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