猪小肠其实一种营养价值较高的美味食品 ， 但是很多人觉得猪小肠清理起来很麻烦 ， 或是有异味 ， 所以很少吃 。 其实 ， 只要讲究清洗的方法 ， 猪小肠还是很容易洗干净的 ， 接下来就一起看看猪小肠的营养价值以及清洗方法吧 。
营养价值
猪小肠营养丰富 ， 含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质 ， 但是它的胆固醇含量较高 ， 每百克就含胆固醇183毫克 ， 有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用 。
适用人群
一般人群均可食用 。
血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用 。
文章插图
如何清洗干净猪肠：
1、清洗猪大肠时 ， 在水中加些食醋和一汤匙明矾 ， 搓揉几遍 ， 再用清水冲洗数次 ， 即可使其清洗干净 。
2、买回来的猪肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好 。
4、用酸菜水洗猪肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
5、猪肝常有一种特殊的异味 ， 烹制前 ， 首先用水将肝血洗净 ， 然后剥去薄皮 ， 放入盘中 ， 加放适量牛乳浸泡 ， 异味即可消除 。
一般来说 ， 生活中的年轻人多吃猪小肠不会有什么问题 ， 但对于中老年人 ， 尤其是血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用;感冒患者期间也应该忌食 ， 因其性寒 ， 容易出现腹泻等不良结果 。 但总的来说 ， 猪小肠的营养价值是较高的 ， 是生活中不可忽略的一种好食品 。
【猪小肠的营养价值】 以上就是关于“猪小肠的营养价值”的相关内容 ， 掌握好了清洗猪小肠的方法 ， 你也可以做出美味得猪小肠哦 ， 更多养生资讯请继续关注 。
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