再有 ， 上文我们提到 ， 即使是新鲜的土豆 ， 也会含有微量的龙葵碱 ， 而这个时候的龙葵碱多集中在表皮里 ， 所以 ， 在烹饪土豆前 ， 一定要把皮削掉 。 而且 ， 龙葵碱是可以溶于水的 ， 削完皮后可以放在水里浸泡一会儿则更加安全 。
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五、土豆不能和这些食物一起吃
土豆的营养如此丰富 ， 是不是只要不吃发了芽的 ， 洗净、削皮、烹饪后就可以放心食用了呢?土豆和以下这些水果最好不要放在一起吃 ， 以防引起消化不良等后果 。
1、柿子
我们都知道 ， 柿子是不能空腹吃的 ， 因为空腹吃柿子容易形成“杮石” ， 引起胃部不适 。 所以 ， 柿子在饭后吃是比较科学合理的 。 但是 ， 饭后吃柿子也要看之前吃的是什么饭 ， 如果吃了土豆 ， 最好就不要立即吃柿子了 。 因为吃过土豆之后 ， 胃里会产生盐酸 ， 柿子在胃酸的作用下会与之发生反应 ， 产生沉淀 ， 引起消化不良、便秘等症状 。
2、香蕉
香蕉是人们常吃的一种水果 ， 并且有助消化的功能 。 但是 ， 如果吃土豆和吃香蕉的时间间隔不超过十五分钟的话 ， 两者就会发生化学反应从而产生毒素 ， 这些毒素对身体健康并无大碍 ， 但是却很容易长出斑纹来 。 爱美的女人们平时对皮肤的保养可谓是不遗余力 ， 若是因为误吃了土豆和香蕉组合 ， 就得不偿失了 。 香蕉虽好 ， 也应在饭后半小时再食用 ， 特别是吃了土豆的情况下 。
3、石榴
石榴是抗氧化的法宝 ， 它不仅作为一种美味的水果 ， 更有很多肤护品的原料都采用了石榴 ， 并受到了广大女性的追捧 。 不过 ， 若是跟土豆同食 ， 又会如何呢?土豆是一种淀粉类食物 ， 本身就比较难消化 ， 而石榴则会更加促进胃酸的分泌 ， 导致消化更难进行 ， 从而出现消化不良、胃胀、腹痛等不良后果 。
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