武昌鱼好吃出名，但是做法却很简单

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毛泽东有诗“才饮长江水，又食武昌鱼”，让原本就出名的武昌鱼又更显著名了。武昌鱼营养丰富、鲜美可口，受到大众的喜爱，烹制方法也是多种多样，然而众多吃货之中，唯独红烧，粉丝最多。今天跟大家分享红烧武昌鱼的做法，希望你能喜欢。
武昌鱼有什么营养价值和功效

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武昌鱼有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质等，能够对贫血、低血糖、高血压、动脉血管硬化有治疗效果。
在中医上，也对武昌鱼有较高的评价，中医认为武昌鱼可以健脾养胃、补虚养血、祛风对心脑血管疾病有非常好的疗效。
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一般人都可食用。
1、贫血、体质虚弱、营养不良、食欲不振的人特别适合食用。
2、慢性痢疾病人不可食用。
红烧武昌鱼的做法【材料】
武昌鱼大葱段姜香菜蒜花椒大料醋料酒盐白糖酱油
【做法】
1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面切成菱形块状。
2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。
3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
4、锅内放入少许油，放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
【武昌鱼好吃出名，但是做法却很简单】 5、放入鱼、加足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
6、大火烧开后放入盐、糖。
7、转小火慢炖30分钟。
8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。