含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果 。 含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料 。
两种碳水化合物的区别在于 ， 后一种提供热量而没有人体所需的基本营养 ， 而前一种含有维生素、矿物质和纤维 。
另一方面 ， 在人们选择复杂碳水化合物食品的时候 ， 应避免犯以下错误：大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包 ， 而全麦面包具有很多优点 ， 它们含有纤维和植物化学成分 ， 可以预防几种疾病 ， 如癌症、心脏病和糖尿病等 。
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