香椿芽苗菜 ， 浓香馥郁 ， 风味独特 ， 为美味木本蔬菜珍品 。 是一种深受城乡人民喜食的蔬菜 。
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在温控箱内生产 ， 由于可以控制温度 ， 一年四季均可生产 。 现将香椿芽无土栽培新技术介绍如下：
一、生产方式：在温控箱内生产 。 该方式适宜家庭作坊式生产 ， 操作方法灵活方便 ， 多层立体盘栽 ， 温度可随时调控 ， 此技术的操作管理方法也同样适用于大规模化生产 ， 基质采用珍珠岩最好 ， 其重量轻、通透性好 ， 自身为高温烧结后的产品 ， 用前无须再严格消毒 。 生长盘一般选用塑料制品或不含油质的木材自制 ， 高为5-7厘米 ， 长和宽依据温箱大小灵活掌握 ， 底部钉上一层塑料窗纱或塑料箩底 ， 便于透气、透水 ， 保持一定的湿度 。
二、浸种：
⑴首选当年新产红椿6号种子 ， 清除杂质 ， 搓去翘翅备用 。
⑵浸泡：用适量45-60℃的热水浸烫种子15-20分钟 ， 期间用手不停搅动 ， 使种子受热均匀 ， 当水温降至22-25℃时 ， 将种子捞出 ， 放入盛有增长剂2号溶液的容器中 ， 然后将容器放置于温控箱内 ， 恒温22-25℃ ， 浸泡8-12小时后 ， 将上浮的瘪种和杂质捞出 ， 用25℃的温水漂洗干净备用 。
三、恒温催芽：预先用万分之一的高锰酸钾溶液将育苗盘、生长盒洗刷干净晒干 ， 底层铺约1厘米厚的珍珠岩并用水拌湿 ， 然后将已浸泡好的种子均匀撒播于基质上 ， 播种量为每平方米240克 。 然后将生长盒放入22-25℃恒温箱内催芽生长 ， 每天保持淋同等温度的水3-4次 ， 正常情况下2-3天即可萌芽 ， 6-8天即可采收 。
四、管理和采收：
①当芽长1.5-1.8厘米时 ， 种子本身的营养难以满足椿芽迅速生长所需 ， 要用同等比例的增长剂2号溶液在每次淋水后20分钟喷淋芽体 。
②当芽体长5-6厘米时 ， 采用光谱氩离灯每晚照射芽体 ， 直到采收 。 这样种出的商品椿芽色泽翠绿 ， 香脆细嫩 ， 当香椿芽体长至8-10厘米时 ， 应及时出售 ， 以免椿芽老化 。 采收时将种芽连根拔出 ， 冲洗干净 ， 精细包装 ， 分批上市 ， 价格高于常规蔬菜 。
【【香椿】利用四季箱栽香椿芽的技术】
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