长江以南如武汉、上海一带6-8月较适， 长江以北如石家庄、北京一带6月下旬至7月上旬较适 。 广东地处热带亚热带， 在自然条件下， 春未夏初到秋未均可栽 培， 即4-10月， 而以春未时节4-6月最适宜， 此期间气温回升较慢， 波动不大， 雨水较多， 湿度较恒定 。 夏季易受高温暴雨影响， 产量不如春、秋两季， 应特 别注意通风降温和控湿， 如料温高于35℃， 子实体难以形成；空气湿度过大（常大于90%）， 会影响菇蕾吸收与输送营养， 从而生长受抑制；秋后栽培气温下降 较缓慢， 但秋高气爽， 湿度不易控制， 产量比春未低 。
一、整理场地
栽培草菇的场地， 应土质松软， 含有机质多， 排水良好， 用水方便 。
下种前一周翻土， 翻土后晒1--2天， 待土块表面晒白， 将其打碎平整， 做成1m宽的畦 。 畦表面做平或做成龟背形， 中间高20--25cm， 两边渐倾斜至与 地面平， 畦面适当拍实， 以免浇水后下陷 。 畦间距60cm左右， 以便操作管理 。 畦间挖一小沟， 场地四周挖一条较深的环场排水沟 。 场地整好后， 浇水使土壤保持 湿润， 并用石灰水或漂白粉等杀灭场内的害虫和杂菌 。
二、处理培养料
培养料稻草应当新鲜、干燥， 无霉变 。 将备用的稻草扎成草把， 每把干重0．5kg左右， 在近顶部1／3处扎紧， 并将顶部拧成“火把”形， 然后将草把浸入清水中9--12小时， 让草把充分吸收水份 。 并按每100kg稻草准备3kg米糠或麸皮 。
【【科学】草菇超高产科学栽培技术】三、下种
文章插图
先在畦面四周撒一圈草菇栽培种， 宽5cm左右， 将浸泡过的草把基部朝外， 穗部朝内， 一把接一把地紧密排列在畦面上 。 然后按比例均匀撒一层米糠或麸皮 。 铺好 第一层后， 在草把面上向内缩进3--4cm， 沿周围撒一圈菌种， 菌种撒的宽度为5cm左右， 按第一层铺草把的方法内缩3--4cm排放第二层草把， 并按第 一层撒菌种的方法撒菌种 。 第三、四层撒种铺草的方法同第一、二层， 每层都必须浇水、踏实， 一般堆4层左右即可 。 草堆顶上要覆盖草被 。 一般每堆草堆用草 100--200kg， 每100kg草用种5--6瓶 。
四、管理
刚建的草堆较松散， 对草菇菌丝生长发育不利 。 因此， 在堆草下种后的3--4天， 每天上午要在草堆上踩踏一次， 使草堆更紧实， 有利于保温、保湿和草菇菌丝生 长 。 同时应注意控制堆温， 若堆温过高， 应掀开草被通风散热 。 若堆温过低， 白天可揭开草被晒太阳增温， 早晚和夜间可加厚草被或覆盖塑料薄膜保温， 一般以温度 保持在30--40℃为好 。 为了使培养料的含水量保持在65％左右， 建堆下种的4天后， 每逢晴天均应于早、中、晚喷洒一次水 。 下种至出菇前， 每天要掀开草 被通风一次， 散发草堆中产生的二氧化硫， 并补充新鲜空气 。
五、采收
草菇下种经过7--10天后， 子实体就会大量发生 。 子实体刚长出时， 颜色灰白， 如菜籽粒， 3--4天后即可大如鸡蛋， 并且饱满、光滑 。 这时草菇子实体己长 成， 必须及时采收， 否则包被破裂， 草伞伸出， 影响质量 。 草菇子实体生长速度很快， 一般每天应于早晚各采收1次 。 每季栽培可采收草菇4--5批 。 采下的菇还 会继续发育， 应立即进行加工处理， 以免开伞 。 加工处理的方法：先将草菇基部杂质用小刀剔除， 分好等级， 然后再按要求加工 。
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