美味与健康从来不是冲突的两个元素 , 健康美食让你吃得放心吃得开心 。 本次为各位带来了冬季养生保健食谱 进补暖身预防疾病的制作方法 , 步骤简单一学就会 。
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莲藕炖排骨
材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样) 。
做法:
1、排骨切段冷水冲洗干净 。 取一锅烧水 , 水开后放入排骨 , 肉变白后捞出备用 。
2、取电高压锅锅 , 放入少一半水(以没过排骨适宜) , 接通电源 , 水热后放入一块浓汤宝 , 化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块 。 盖好盖保压50分钟 。
3、等压力锅泄压后 , 打开盖 , 继续放入胡萝卜块、豆腐片 , 然后继续加热至胡萝卜熟 , 此时不用盖盖 。 香飘四溢 , 令人迫不及待 。
莲藕有凉血补血功效 , 肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白 , 蘑菇和笋有丰富的维生素 , 再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐 , 而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪 , 爱美女士可放心饕餮 。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可 , 又方便又快捷又营养又好吃 。
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山药羊肉汤
配料:羊肉五百克 , 山药一百五十克 , 姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法:羊肉洗净切块 , 入沸水锅内 , 焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中 , 放入适量清水 , 将其它配料一同投入锅中 , 大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
功效:补脾胃 , 益肺肾 。
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强肾狗肉汤
配料:狗肉五百克 , 菟丝子七克 , 附片三克 , 葱、姜、盐、味精适量 。
做法:狗肉洗净切块 , 置入锅内焯透 , 捞出待用 , 姜切片 , 葱切段备用 。 锅置火上狗肉、姜入内煸炒 , 烹入绍酒炝锅 , 然后一起倒入沙锅内 , 同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内 , 加清汤、盐、味精、葱大火煮沸 , 改用文火炖两小时左右 , 待狗肉熟烂 , 挑出纱布包 , 即可食用 。
功效:暖脾胃 , 温肾阳 。
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冬瓜汤
用料:冬瓜500克 , 鸡汤750克 , 冬菇2只 , 鸡胸肉50克 , 火腿20克 , 鲜虾50克 , 瘦猪肉30克 。
做法:
【冬季养生保健食谱 进补暖身预防疾病】 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤 , 大火煮10分钟;
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟 , 加盐、味精、香油即可 。
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