相比于生猪肉 ， 牛肉的热量高些 ， 人体脂肪更低 ， 营养元素更丰富 ， 并且相对性于本人而言牛羊肉的口味更为 ， 因此钟爱牛羊肉的群体也十分的普遍 ， 下边我为大伙儿共享一种制做清炖牛肉做法 最纯正的作法确保美味又简单 ， 大伙儿在家里都能够做 。
最纯正的清炖牛肉做法1、提前准备原材料
提前准备原材料：牛羊肉、郫县豆瓣酱、葱蒜、老冰糖 ， 八角茴香八角麻椒、生抽酱油、酱油、米酒、
我们在提前准备原材料的情况下必须选购胖瘦两色的牛羊肉 ， 将胖瘦两色的牛羊肉切完 ， 随后放到凉水里边泡浸三十分钟除去牛羊肉上边的腥味儿和鲜血 ， 随后将葱蒜切完 ， 八角茴香八角麻椒准备好 ， 将原材料准备好之后大家便能够开展下一步了 。
2、放锅里除腥
大家根据泡浸是能够将红烧排骨里边小一部分的腥味儿和鲜血释放出来 ， 可是依然会有很多残余的 ， 因此大家必须用米酒姜片来除腥 ， 取一口大石锅装半锅凉水随后放进米酒和姜片 ， 在将牛羊肉装进去以后用走红煮 ， 那样用便能够将牛羊肉内的腥味儿彻底的去除开 。
3、蒸炒
大家将牛羊肉放进锅中除腥的情况下 ， 便能够来熬料老冰糖 ， 锅中倒了油以后不必烧开立即把老冰糖装进去 ， 随后拿个小勺或是炒勺敲成一小块以后开文火渐渐地炒 ， 不能用走红要不然非常容易烧糊 ， 待老冰糖溶化之后牛羊肉也就好了 ， 把牛羊肉倒进刚刚炒好的老冰糖油里 ， 炒三到五分钟 ， 在将生抽酱油 ， 酱油和全部的辅材一起倒进开展蒸炒 ， 在将米酒放进里边炒 。
4、石锅炖
【各大网站最详尽教程 清炖牛肉做法 最纯正的作法简易又美味可口】我们将牛羊肉蒸炒好之后便能够放进石锅开展炖了 ， 假如家里有压力锅的可以用压力锅 ， 那样制做時间便能够减少 ， 另外炖出去的红烧排骨也更为的软糯 ， 用压力锅大约四十分钟上下 ， 而石锅大约要一个半小时上下 ， 等炖开便能够服用了 ， 那样的清炖牛肉做法 最纯正的作法简易又美味可口 。
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