腌蒜苔时，牢记2个技巧，蒜苔清脆爽口辣味轻，颜色还特别碧绿！
蒜苔是我们家一年四季都不能缺少的美食 ， 无论跟什么食材都能炒在一起 ， 吃起来清脆爽口特别的好吃 ， 蒜苔除了炒制还有很多的制作方法 ， 比如腌蒜苔就是一个不错的选择 ， 自从知道蒜苔能这样吃 ， 我家每年总会做上30斤 ， 做一回够吃一年！
腌蒜苔的制作方法特别的简单 ， 稍微的动下手就可以了 ， 只要我们腌蒜苔时 ， 牢记2个技巧 ， 蒜苔清脆爽口辣味轻 ， 颜色还特别碧绿 ， 现在就给大家分享一下正确的制作方法 。
首先我们要把买回来的蒜苔清洗干净 ， 在给它分享适量的小分 ， 用皮套给绑起来 ， 在放到阳光底下进行晾晒 。
等蒜苔的水分都晾干后再去掉头跟尾 ， 切成小段 ， 放入盆中 ， 在放入适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 最好是带上一次性手套 ， 用手搅拌均匀 ， 这样搅拌的均匀还省事 ， 揉搓还一边后让它稍微的静置一会 ， 过二十分后在揉搓一下 。
准备一个研制的容器 ， 先用热水烫一下 ， 在放入阳光底下晒干水分 ， 要做到无水无油的状态 ， 在把蒜苔放进去 ， 最后要倒入5个小瓶盖量的高浓度白酒 ， 压实后盖上盖子 ， 腌制一个月就能食用了 。
在吃的时候 ， 我们还可以放入一些辣椒油 ， 香油等作料 ， 这样吃起来口感会更好 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 腌蒜苔时 ， 要牢记2个技巧 ， 第1个就是腌制的容器要是无水无油的 ， 这样不会把蒜苔腌坏 ， 第2个就是要倒入高浓度白酒 ， 既可以增加发酵速度 ， 又能增加香气 ， 这样做出来的蒜苔清脆爽口辣味轻 ， 颜色还特别碧绿！
【腌蒜苔时，牢记2个技巧，蒜苔清脆爽口辣味轻，颜色还特别碧绿！】
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