要说品品姐怎么也吃不厌的一道菜 ， 当属茄子了 。 它的做法实在多 ， 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。
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茄子不但好吃 ， 而且营养价值也非常丰富 ， 含有蛋白质、维生素以及钙等多种营养成分 。 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 可以有效地延缓人体衰老 。
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今天朱莉教大家三种新吃法 ， 既有创意 ， 又好吃~
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柠檬茄子蘑菇酱
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食 材
1个茄子
2汤匙橄榄油
1碗切碎的蘑菇
1个番茄切碎
2个蒜瓣 ， 切碎
1小把葱、香菜
1茶匙柠檬汁
适量盐和胡椒
步 骤
1、将烤箱预热至425度 。 将茄子切成两半 ， 舀出一些肉 ， 放在烤盘上 ， 洒上1汤匙油、盐和胡椒烘烤20分钟 。 取出番茄 ， 切碎 。
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2、茄子正在烹饪时 ， 将剩余的油加热到一个大的煎锅里 。 一次加入所有的青葱和蘑菇 ， 直到蘑菇软化 。 再加入番茄及香料 ， 煮至液体蒸发 。
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3、茄子煮熟后将烤箱温度降至300度 ， 并将番茄和蘑菇的混合物分别放入两半茄子中 。 再烘烤10分钟 。
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4、最后将柠檬汁、盐和胡椒混合在一起 ， 洒在茄子上 ， 撒上香菜 ， 即可食用~
风味烤茄子
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食 材
1个茄子切片
2根葱切碎
适量腌泡汁
1汤匙酱油
1汤匙蜂蜜
1汤匙鸡汤
1/4茶匙五香料粉
1/2汤匙米醋
步 骤
1、将茄子洗净切成片状 ， 放入一个可封口的袋子内 。
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2、混合腌料的所有成分 。 将茄子片放入腌料中放置至少1小时 。
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3、将烤箱预热至400℃ ， 将茄子切片放在不粘箔或羊皮纸上的烤盘上 。 烤30-40分钟 ， 偶尔翻面 ， 直到烤熟 。
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4、松软熟透后呈入碗内 ， 撒上香葱 ， 即可食用~
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茄子火腿三明治
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