【茶】白茶的制作工序流程


【茶】白茶的制作工序流程

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白茶是一种微发酵茶 , 属于我国六大茶类之一 , 也是我国茶叶中的一道珍品 , 主要产自我国的福建和云南等地区 。 白茶历史悠久 , 最早可追溯到东汉时期 , 其制茶工艺简单 , 自然 , 晾晒后烘干即可 。 下面亲农网为大家具体介绍一下白茶的制作流程 。
【茶】白茶的制作工序流程

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采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶 , 做到早采、嫩采、勤采、净采 , 芽叶成朵 , 大小均匀 , 留柄要短 。 轻采轻放 , 竹篓盛装、竹筐贮运 。
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萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放 , 厚度均匀 , 不可翻动 , 摊青后 , 根据气候条件和鲜叶等级 , 灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋 , 当茶叶达七、八成干时 , 室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛 。
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烘干
初烘时烘干机温度100~120℃ , 时间为10分钟 , 然后摊凉15分钟 , 复烘时温度80~90℃ , 低温长烘70℃左右 。
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保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内 , 放入冰库 , 温度1~5℃ , 冰库取出的茶叶三小时后打开 , 进行包装 。
以上就是亲农网为大家介绍的有关白茶的制作工序流程 , 相比于其它茶类是不是简单了许多呢?白茶茶色清淡 , 口味鲜、醇 , 饮过后口有茶香 , 同时白茶还有清热降火的功效 , 对于烟酒过度的人群有良好的保健效果 。
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