干细米线的做法大全 干细米线怎么做好吃
干米线怎么吃好吃？干米线提前用冷水泡软再煮 。主料：草鸡300g 辅料：米线50g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量1、干的米线隔夜用冷水浸泡 。2、新鲜草鸡宰洗干净，切成小块 。3、将鸡块放入电饭锅内，放入适量姜片、葱段 。5、加入适量料酒 。6、加入适量水，没过鸡块 。7、盖上锅盖，将鸡汤煮开，用勺子将表面的浮沫舀去 。8、将米线放入 。9、继续煮约10分钟，加少许味精调味出锅 。10、成品 。
极细米线怎么做？特细的粉丝也可以当米线来烧 。要想好吃，先做浓汤 。浓汤做法：
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净 。
2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水 。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上 。
【干细米线的做法大全 干细米线怎么做好吃】3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油 。米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜） 。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉 。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可
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