舟山美食排行榜 舟山特色早餐
天津人早餐吃什么？说到吃 ， 天津人最有发言权了 ， “吃尽穿绝天津卫”就是很好的写照尤其是这早点 ， 更是天津人的一大特色 。
早餐在天津人心中的地位自然是稳坐头把交椅 。煎饼果子、锅巴菜、豆腐脑、大饼油条、糖皮(糖果子) ， 面茶 ， 豆浆……天津的早餐不一定精致但种类丰富 ， 样样都透着实在热情的“天津卫”的味道 。早餐吃得好 ， 一天干嘛都有劲儿 。
①果子天津人民最喜爱的早餐之一 ， 就是果子 ， 也称油条 。好的果子身材均匀颜色娇美 ， 口感松脆有韧劲 ， 趁热咬一口吱吱作响 ， 蘸着一碗师傅们半夜开始准备 ， 熬煮 ， 豆香味十足的豆浆满口生香 ， 那感觉 ， 迂体(天津方言）！
还有一种叫糖皮 ， 俗称糖果子 ， 长方型 ， 把用红糖和好的面团薄片紧紧敷在果子面团切好的薄片上 ， 下锅炸至深黄色 ， 热热的香甜酥脆 ， 给啥都不换 。绝对是马记最受欢迎的早餐之一 。
来一个鸡蛋果子也是good的 ， 鸡蛋果子不是一般的油饼儿 ， 油饼儿中间夹了个整个的荷包蛋 。
②早餐必点 锅巴菜就像北京人管“大栅栏”称“大拾烂儿”一样 ， 天津人把“锅巴菜”叫“嘎巴菜” 。马记的嘎巴菜味儿地道 ， 绿豆 ， 小米水磨成浆 ， 摊成大大的 ， 均匀薄厚的煎饼 ， 用刀切成柳叶形状 ， 浇上师傅用十几种调料秘制的晶莹剔透的卤汁 ， 再撒上芝麻酱、本地酱豆腐调的汁、香菜叶 ， 辣椒油 ， 轻轻搅动后香味十足 ， 好吃的停不下来！
③豆腐脑天津人叫老豆腐 ， 是天津早餐中的“小霸王” 。天津人绝对不会吃装在密封塑料杯 ， 插上吸管快餐式的豆腐脑 。天津的豆腐脑制作讲究 ， 选用上等的原料 ， 经过打浆、滤渣 ， 煮滚后 ， 保持豆浆热而不沸 ， 在豆浆凝结成豆腐的时刻 ， 抓紧时间打卤 。马记的豆腐脑 ， 豆腐白嫩清香 ， 卤汁有光泽不糊嘴 。略加一点蒜汁或辣椒 ， 绝对是点睛之笔 。
④大饼卷圈儿有卷茄夹的有卷藕夹的 ， 还有卷天津素春卷的 ， 茄夹藕夹有点油腻 ， 素春卷里面有豆芽、土豆丝儿、卷心菜丝儿 ， 用酱豆腐调味儿 ， 鲜美 ， 味道独特 ， 吃一套大饼卷圈儿 ， 能从早上盯到下午两点都不饿 ， 太扛时候了！
⑤烧饼、大饼夹牛肉、夹里脊孜然面儿一撒 ， 辣椒酱一抹 ， 生菜几片 ， 肉几大片 ， 没治了 。天津人爱吃饼 ， 饼条炒着吃 ， 饼丝儿涮着吃 ， 赶上节气要吃饼的时候 ， 家家饼店外面排长队 ， 一人排好几张大饼回家 ， 两块五一套 。
⑥甩鸡蛋的云吞不咸不淡 ， 味道正好 ， 紫菜虾皮儿躺在碗底 ， 荷包蛋云吞浮在上面 ， 汤是鸡汤 ， 吃一碗 ， 踏实 ， 胃舒服 ， 两块一碗 。
⑦大饼鸡蛋【舟山美食排行榜 舟山特色早餐】天津的大饼鸡蛋 ， 有的摊子在打鸡蛋的时候就在蛋液里放调料 ， 比如孜然面儿 ， 很有风味 ， 嫩嫩的一张鸡蛋饼 ， 夹在大饼里 ， 抹上甜面酱辣酱油 ， 有的加上一根火腿肠 ， 也很顶饱 ， 据传郭德纲落魄时常以大饼鸡蛋当饭 ， 正所谓甲之蜜糖乙之砒霜 ， 有人觉得辛酸 ， 有人却在流口水呢 。
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