口福饼专用配方 什么饼好吃又好做
什么饼好吃又好做?土豆饼 。选择适量的黄土豆蒸熟,完了之后剥皮压泥,加入适量的盐,胡椒粉,鸡精,火腿肠搅拌均匀,然后压成泥饼状,热锅放油,直接把土豆饼煎至两面金黄即可食用 。
什么样的饼子好吃又好做?您好:我是北漂外婆,我来跟您分享一下这个问题 。
“家常千层油饼”,我做的这个家常干层油饼,层次分明,柔软筋道,做法非常简单,很适合在家做 。
1:200克中筋面粉中加入2克盐,增加面粉的筋性,然后把200克面粉一分为二,一半用65克的开水烫面,一半用65克的凉水和面 。搅拌成絮状,揉成面团先盖上盖醒10分钟,第二次揉面,揉成一个光滑的较软的面团 。
2:把面团搓成长条,下成均匀的2个面剂,
3:取一个盘子,里面倒入适量的油,把饼胚放进去,让饼胚所有的面都沾上油,盖上保鲜膜醒30分钟 。
4:调油酥,碗里放入30克面粉,2克盐,适量的十三香,倒入30克的热油,搅拌均匀,呈流动状备用 。
5:面团醒好后,取出来直接擀成长方形的大片,抹上油酥,一定要抹均匀,这是起层的关键,然后从一头卷起成一个长条状 。两个都这样做完 。
6:拿起一个边抻边卷成一个圆饼状,醒10分钟以后再擀薄 。
7:电饼锅预热,刷适量油,放入饼胚,在饼的上面刷一层油,锁住水份,盖上盖焖2分钟 。
8:底部定型翻面,盖上盖再烙2分钟,表面微微鼓起就熟了 。翻一下上上色,就可以出锅了
【口福饼专用配方 什么饼好吃又好做】9:好吃又好做的干层家常饼就做好了,切开里面层层分明,柔软筋道,做法也不难 。
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