荠菜怎么包饺子好吃 白菜荠菜猪肉饺子馅的做法
荠菜猪肉饺子的做法是怎样的？一个开过餐馆的分享荠菜猪肉饺子怎样做 ，
首先是和面 ， 配方:500g面粉 ， 一个鸡蛋 ， 3g盐 ， 250毫升水 ，
面粉用中高筋面粉 ， 蛋白质含量在15％到20％之间 ， 水要一点一点加 ， 因为面粉厂家不同 ， 温度 ， 湿度环境不同 ， 面粉的吸水性不一样 ， 面揉均匀后一定要醒一个小时以上 ， 这样擀的饺子皮才会薄 ， 而且还不烂 ， 劲道 。
其次是馅 ， 先把猪肉剁好 ， 放在盆里加一点盐顺时针搅拌 ， 然后放置十五分钟 ， 加盐的目的是为了去除猪肉的腥味 ， 荠菜洗干净焯水 ， 然后剁碎 ， 加一点香菜剁碎 ， 加香菜的目的是让饺子更香 ， 然后是生姜末 ， 放入调味料:十三香（五香粉也可） ， 料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 香油 ， 炸好的葱油 ， 顺时针搅拌均匀即可 。
就可以擀皮包饺子了 ，
荠莱跟什么包饺子香？谢谢悟空小秘书的邀请回答 ， 荠菜我们也叫芨芨菜是我最爱吃的一种野菜 ， 在野菜中叶子最嫩 ， 还有一股特殊的清香味道 。中国人自古就采集荠菜食用 ， 早在300年前就有食用的记载 。我特别喜欢用荠菜包饺子 ， 和各种食材搭配过 ， 搭配过豆腐干虾皮 。最后感觉荠菜和肉包饺子最香 ， 应为荠菜营养丰富 ， 有降压的功效 ， 它富含纤维素 ， 口感略粗 ， 很适合和肉一起做馅 。荠菜吸收了肉的油脂口感不那么粗涩了 ， 是完美的结合 。
荠菜买来洗干净焯水捞出 ， 挤干水分切碎 ， 拌入食用油加盐 。肉馅里加入料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱姜末 ， 搅拌均匀 ， 加入荠菜一起拌好 ， 就可以包各种各样的饺子了 。
【荠菜怎么包饺子好吃 白菜荠菜猪肉饺子馅的做法】再给大家教一个我冬天冬至吃春天的味道 ， 荠菜饺子的好办法 ， 春天荠菜最多的时候 ， 多采摘一点或多买点用水焯好 ， 凉了挤干水分 ， 用保鲜袋装上放入冰箱冷冻 。冬天没有野菜的时候拿出来解冻包饺子 。这样在冬天你也能吃上春天才有的荠菜饺子 。
谢谢大家浏览 ， 你还有什么办法保存荠菜 ， 你爱吃什么口味的荠菜饺子 ， 欢迎留言一起讨论 。
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