蘑菇浓汤 西式 奶油磨浓汤做法视频
奶油蘑菇汤怎么做？奶油蘑菇汤可能一些人没有听过，觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢 。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多，即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做，不会用到蘑菇 。
奶油蘑菇汤作为法国菜之一，味道鲜美，汤汁浓郁，吸引了很多人，很多人去西餐厅吃饭，似乎都会点一碗奶油蘑菇汤，不管是搭配面还是牛排，似乎这一碗汤，也勾着人们的胃，让人们食欲大开，而且奶油蘑菇汤口味咸香，喝起来很能勾起人们的食欲，所以人们在吃之前，都会喝一碗奶油蘑菇汤来开胃 。而今天，我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，毕竟每出去吃一次西餐，都是一笔比较大的花销，所以，今天我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，大家一起来看一看吧！
——奶油蘑菇汤的制作方法——
【所需食材】
蘑菇 3到4个、面粉 10g、黄油 40克、盐 适量、奶油 适量、白胡椒 适量、水 适量、培根适量
【制作步骤】
第一步：蘑菇，培根，切丁 。我比较懒，蘑菇切得好大 。
第二步：面粉三分一碗（差不多10g），黄油40克，淡奶油适量 。什么面粉都没关系，只要是面粉就好 。
第三步：下黄油，20克，下培根炒香（忘记拍照了），再下蘑菇一起炒一会 。
第四步：另起锅，下黄油20克 。喜欢油腻的可以多放10克 。
第五步：下面粉，小火或者关火，炒面粉 。（我用的锅余热厉害，所以我是关火了），炒面粉，其实就是把面粉和黄油混合 。
第六步：往锅里放水，我首先放的是2碗，如果家里没有打蛋器，建议此步骤关火 。因为放水后，面粉马上会结块 。
第七步：把面粉和水用打蛋器搅拌均匀，不要留下块状 。因为我家没有打蛋器，所以就只能手动慢慢磨，出动了筷子，勺子和隔网 。注意，放水搅拌那一刹那，就会成面糊，此处要有耐心 。
第八步：搅拌均匀后是这样的，这时候觉得太稠了可以再加点水 。按个人口味来下吧 。然后开火煮开，边煮边搅拌 。
第九步：最后，下炒好的培根和蘑菇再煮开，关成小火 。按个人口味下奶油，少量盐和少量胡椒（没胡椒也可以不放），搅拌均匀 。试味，关火即可出锅 。
【小贴士】
1、我们在做奶油蘑菇汤的时候，要尽量选择白口菇来做，因为用其他类的蘑菇做出来的味道差别有点大 。
【蘑菇浓汤 西式 奶油磨浓汤做法视频】2、洋葱也尽量选用白洋葱，这样整个做出来的奶油蘑菇汤也都是非常美味的，而且如果感觉这样喝着太单一的话，也可以在里面加入玉米粒，虾仁，鸡肉或者是火腿 。
3、如果想要汤的口感更顺滑的话，也可以将口菇和洋葱放在料理机中打碎放在汤中煮，这样煮出来的可以使食材的味道更充分的融合 。我是懒，没打 。
4、如果不想要奶油蘑菇汤太稠的话，也可以在用黄油炒面粉的时候，面粉少放一点 。这样煮出来的奶油蘑菇汤不会太稠，但是也是一样的美味 。
【结语】
奶油蘑菇汤是西餐馆里面的保留菜肴之一，无论海内海外，也无论星级酒店还是街边小店，无论正宗与否，菜谱上总会有这道菜 。作为一道品质上乘的奶油蘑菇汤，首先要有浓郁的蘑菇味道，这似乎是在说废话，不过这个世界上名不副实的事情实在太多了 。此外，汤的口感应该浓郁幼滑，这样才能对得起“奶油”这两个字 。而且在做的时候，没有什么复杂的步骤，材料也都是很普通化的材料，口菇我们在市场随处可见，淡奶油是我们做蛋糕，冰淇淋常见的材料，胡椒粉和盐，胡椒粉增加了对味觉的刺激，而盐，则增加了味道上的层次感，这些食材都如此的常见，还在等什么？快来动手做一做吧！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言 。
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