小餐馆经营之道 小餐馆经营技巧
农村饭店如何经营？我是小店王老板，土生土长的农村人，农民很朴实，很真诚 。只要将心比心，真诚做人、真诚相待、饭菜可口、经济实惠 。和我们农村人打交道不能欺、不能诈，都能做好 。现在农村人不像以前了，以前农村人是真穷，会欠账、也有个别会赖账 。现在我们农村人富裕好日子刚刚开始，不要再像以前眼光看我们农村人了 。农村人真诚是真实的、善良是真实的、朴实是真实的…………谢谢大家、欢迎观看、欢迎来评论、谢谢！
小饭店怎么开好？对大部分人来说，吃饭已不再是单纯出于生存需要 。无论家居、社交还是工作中，饮食用餐都已经成为每天的重要组成部分 。
但是！如果没有一个得体、特色的用餐环境，在单调甚至不搭调的餐厅环境里“对付”一日三餐，人生一定少了很多乐趣，而对我们餐饮人来说，餐厅环境早已成为一个古董级老梗，谁都不想因为餐厅环境不好而让生意栽跟头 。
对于如何能让餐厅环境成为吸金利器，来听必妞儿怎么说……
一、根据目标人群匹配餐厅环境
餐厅环境是不是越高大上越好？
举一个简单的例子：如果哪天你们小区楼下的一家早点铺按照周杰伦的餐厅风格去装修，虽然卖的是普罗大众的包子油条豆腐脑，你还会进去买早点吗？
【小餐馆经营之道 小餐馆经营技巧】反正必妞儿不敢，而且会在心里嘀咕：我滴个乖乖~ 装修成这样，一顿早饭不得花掉一天工资啊！
所以，餐厅环境的设置要考虑到自家生意的目标人群 。比如每个餐饮老板都熟知的速食快餐的近义词就是年轻人；高档主题酒店多针对商务人士；养生类一般针对中老年人和家庭 。而目标群体是白领阶层的时尚餐厅自然就可以选择轻快、明朗的主题式装修风格 。
二、巧妙使用玻璃
至于装修的小技巧，放眼当下不难发现在许多餐厅环境设计中，玻璃元素都或多或少参与其中 。大大的落地窗，通透的就餐环境有利于在视觉上开拓餐厅的视野空间，营造畅快开阔感 。
这样开阔的餐饮环境，不仅巧妙借助窗外自然风光留住了顾客，更有利于将店内食客当成活招牌——借助人们普遍都有“从众心理”，顾客透过落地窗看到食客熙熙攘攘的餐厅，会更加坚定的选择进去消费，从而吸引更多的顾客推门而入 。
如此，人气、印象分轻松up！
三、好餐厅都有好灯光
喜欢拍照尤其是爱自拍的人士对灯光的重视程度不用多说，因为好的光线条件，能使照片中的自己容光焕发气色更好 。著名艺人小S每次录制都会大喊“把我的苹果灯拿来”将浅红色灯光打在脸上，营造出饱满苹果肌，让她看起来活力满满 。
而作为餐厅环境重要组成部分的灯光，同样具有此类效果，能让我们的菜品在独特的灯光下显得更诱人更充满食欲 。
因此，必妞儿真诚建议各位，重视餐厅的灯光处理 。可以根据自身条件，在餐桌顶部布置暖色调的吊灯，这不仅能集中顾客的注意力放在菜品上，使菜品更加色香味俱全，还能瞬间拉高整个餐厅的颜值 。
四、音乐延展顾客感受
在中国，餐厅生意良好的情况下都是比较嘈杂的，容易引起顾客的不满，影响就餐体验，降低对餐厅的印象分 。或者，有时候餐厅客流量较少，也会比较尴尬 。这时，餐厅背景音乐就成了极佳的环境调节“软兵器” 。
不是说随便选择几首背景音乐，循环一整天就OK了 。首先要选择符合自家餐厅的特色，建议以明快轻松抒情的风格为主打，一来有利于增进顾客食欲，二来不影响店内人员交流，尽量避免播放强烈刺耳的DJ摇滚式音乐 。
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