重庆小面在哪里学才正宗 重庆小面排名前10
重庆比较出名的小面有哪些？重庆小面，现在每个城市的大街小巷都有，就连超市也有，就跟泡面一样
重庆小面有哪些特色？大概17年的时候，出于对面食的极度狂热，曾经专门去重庆吃小面 。
因为时间和胃口有限，吃了当年最火爆的一些面馆，至今记忆犹新 。
在重庆三天，我吃了花市豌杂面、吴记豆花面，董小面，成长巷巷面，当然也有很多想吃但是没有吃到，至今让我遗憾 。
【重庆小面在哪里学才正宗 重庆小面排名前10】
1、重庆小面最大的特色，毫无疑问是佐料 。从佐料本身，再到打佐料都很讲究 。海椒最重要，花椒粉次之，突出麻辣鲜香的味道 。打佐料是经验功夫，新手和老手打出来的味道差异很大，一定意义决定了面馆能否持久的开下去 。
2、小面本指的是只有面条和藤藤菜的素面 。但是后来豌杂面、牛肉面、肥肠面、豆花面这些有浇头的面传遍全国，为了外地人更好理解，干脆都叫豌杂小面，牛肉小面等等 。小面变成了一个面食品类 。小面用的面都是机制的，重庆人叫水面 。煮不烂，口感有韧劲很爽滑 。特别挂调味料 。
3、干溜和汤面 。花市豌杂面是干溜的，吃起来粘稠，味道浓郁鲜香；吴记豆花面就是汤面，表面一层豆花，老板亲自给豁楞了面条，豆花不散，汤汁浓郁 。
4、我最喜欢的是成长巷巷的豌杂面 。豌豆糯糯的，一抿就化 。杂酱炒的油香四溢，特别入味 。二两面，多青，坐在门口的凳子上吃 。只恨胃口有限！不然一定多来几碗 。
5、市井和江湖气息 。小面确实就是重庆人的生活，透漏着浓重的烟火气息，吃小面，才更容易走进重庆这座城市吧 。
图12：花市豌杂
图34：吴记豆花
图56：董小面
图78：成长巷巷
推荐阅读
- 重庆万科锦绣滨江什么时候开盘 重庆天地万科锦
- 北京现在哪里有卖花的市场 北京花卉绿植批发市
- 教育书店在哪里 延教书店公众号
- 网御星云重庆分公司 重庆网御星云
- 重庆哪里学奥数最好 沙坪坝奥数在哪里学比较好
- 重庆适合冬天游的景点 永川一日游最佳景点
- 七波辉童鞋厂家在哪里 七波辉童鞋标志图片
- 深圳助理工程师在哪里申报 深圳数字证书在哪里
- 淡水珍珠和海水珍珠的区别在哪里_海水珍珠和淡水珍珠哪个好
- 离我最近的电脑培训班在哪里 哪有成人电脑培训