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煲汤食谱100种做法大全 广东木瓜煲汤食谱大全

木瓜和什么煲汤最好？随着人们对饮食要求不断的提高，木瓜这种蔬果好像渐渐被人们遗忘，市面上越来越少 。
木瓜，又叫万寿果 。是一种很美味的蔬果 。生的时候是绿色的，是一种很好的食材，通常用来煲汤；熟的时候是黄色的，是一种很好的水果，通常用来做甜品或直接切开食用 。但也有些水果木瓜，皮是绿色的，里面的果肉却是橙红色的 。
下面分享一款我从小就很喜欢的木瓜汤：
材料：
木瓜一个
猪骨
花生
红枣几颗
姜
⒈猪骨洗净斩件，放入沸水中焯烫飞水沥干 。
⒉木瓜去皮去籽，洗干净，切块 。
3.花生用热水浸泡一下，洗净 。
⒋红枣去核，洗净 。
⒌姜，切三片 。
把以上食材全部放进汤煲里，加入适量清水，滴几滴醋 。大火煲滚转中小火煲约1小时，加入适量食盐就可以了 。
这款汤除了平时煲来喝 。在广东，也有很多女人坐月子的时候喝这个汤，不过在原来的材料上把猪骨换成了猪脚，再加入章鱼干 。听说这有下奶的作用，味道挺鲜美好喝的 。
因为木瓜又叫万寿果，在广东这边，很多老人在生日宴上都喜欢用万寿果煲汤 。
材料：
鸡
木瓜
蚝豉
发菜
鱼胶
花生
红枣
姜
⒈将鸡杀了煺毛，切头切尾、内脏都不要，洗干净对半切开沥水备用 。
⒉木瓜去皮去籽，切块 。
⒊蚝豉、发菜、花生分别用热水泡一下，洗干净备用 。
⒋鱼胶，提前一天泡一晚上，第二天放锅上蒸软再切块 。
⒌红枣去核 。
⒍姜切片 。
全部材料都清洗干净后就放进大煲里加入适量清水，大火煲滚，小火再煲2-4小时，加入适量食盐就可以了 。
【相关解疑内容】：
⑴什么是鱼胶?
答：鱼胶即鱼泡、鱼鳔 。在鱼肚里面白色那个，一条鱼里面只有一个 。大鱼鱼泡晒干成干制品，就是海味店里面的鱼胶 。其富含胶原蛋白，含海量维生素族群，和多种微量元素，对美容、补钙都很有好处。
⑵什么是发菜?
答：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体 。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名\"发菜\"，也被人称之为\"地毛\" 。是一种极名贵的食物，素有\"戈壁之珍\"美誉 。
⑶蚝豉是什么？
答：蚝豉是生蚝肉(牡蛎)晒干的干制品，一般在海味店有售 。
⑷木瓜用生的，还是熟的？
答：上面已经介绍过了，煲汤一般用生的 。煲糖水就用熟的 。
⑸鸡为什么要切头切尾，内脏都不要呢？
答：鸡头和鸡尾、内脏都积累部分毒素，不宜食用 。
⑹花胶为什么要提前一天泡一晚上，第二天放锅上蒸软再切块?
答：大鱼鱼胶比较硬，不泡水不蒸软，刀切不下去 。通常煲汤时会缩小或溶解于汤中，其胶原蛋白和多种维生素容易被人体吸收 。
【煲汤食谱100种做法大全 广东木瓜煲汤食谱大全】这汤的寓意：万寿、发财、好事 。老人希望自己长寿，可以看到晚辈发大财，好事一起来 。
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