熏鱼可以冷冻保存吗
熏鱼应该冷冻 , 冷冻可以保存更久 , 且冷冻室可以更好的保存熏鱼的口感 。熏鱼在放入冰箱冷冻室的时候 , 尽量用塑料包装袋包装好 , 防止水汽进入(冰箱内的湿度较大) 。另外 , 在取出熏鱼食用时 , 尽量在油锅内再炸一下 , 这样可以恢复一下口酥感 。
熏鱼应该冷冻 , 冷冻可以保存更久 , 且冷冻室可以更好的保存熏鱼的口感 。熏鱼在放入冰箱冷冻室的时候 , 尽量用塑料包装袋包装好 , 防止水汽进入(冰箱内的湿度较大) 。另外 , 在取出熏鱼食用时 , 尽量在油锅内再炸一下 , 这样可以恢复一下口酥感 。
熏鱼:
【熏鱼可以冷冻保存吗】熏作为一种烹饪技法 , 虽然在中餐里很早就已经出现 , 但直到明代的《宋氏养生部》才有关于熏鱼制法的详细记载:“治鱼为大轩 , 微腌 , 焚砻谷糠 , 熏熟燥 。治鱼微腌 , 油煎之 , 日暴之 , 始烟熏之 。”一上来就详细讲述了熏鱼中生熏与熟熏的不同技法 , 其中生熏的方式 , 直到当代几乎变化不大 , 代表菜式就是“生熏白鱼” 。
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