腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏_腊肉怎样可以保持最久时间

?腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏 腊肉长时间保存需要放入冰箱冷冻 , 短时间保存则将其放入冷藏区即可 , 腊肉在冰箱冷冻区可以保存3到6月时间 , 常温下只能存放1到2天时间 , 另外腊肉表面出现少量的霉点需要使用温水清洗 , 如果霉点较多则不能继续食用 。

腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏_腊肉怎样可以保持最久时间

文章插图
1、都可以放
腊肉既可以放冰箱冷冻也可以放冰箱冷藏 , 需要根据腊肉的保存时间进行判断 , 如果腊肉长时间保存 , 则可以放入冰箱冷冻区 , 若是短时间存放 , 则需要将腊肉放置冰箱冷藏区保存 。
2、保存时间
腊肉保存时间和保存的环境有关 , 常温下腊肉只能保存1到2天时间 , 而放置冰箱冷藏区 , 温度控制在2到5度之间 , 则可以保存7天左右时间 , 另外将腊肉放入冰箱冷冻则可以保存3到6个月 。
3、注意事项
腊肉在存放的过程中如果出现霉点的情况 , 则需要使用温水进行擦拭清洗 , 然后吹干表面的水分 , 涂抹一层酒精进行杀菌消毒 , 但是腊肉表面的霉点较多 , 则说明腊肉已经变质 , 切勿继续食用 。
腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏_腊肉怎样可以保持最久时间

文章插图
腊肉怎样可以保持最久时间腊肉保质期限和方法
一般来说 , 腊肉都是制作完成后 , 放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存 , 没有严格意义上的保质期 。
【腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏_腊肉怎样可以保持最久时间】虽然腊肉比新鲜肉保质期更长 , 但是建议最好不要放得太久 , 因为太长时间的保存 , 腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染 , 导致食用者中毒 。
室内保存:3个月为宜
当地的室温低于摄氏20度 , 湿度低于60% , 可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处 , 可以保存3个月左右 , 室温和湿度越低 , 保存的时间就越久 。
冰箱保存:1年为宜
把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后 , 包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来 , 如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋 。不过长期存放 , 也很容易导致腊味霉变 , 建议在一年内食用为宜 。
存放久了 , 由于腊肉本身的含水量 , 周围温度、湿度的不同 , 其质量很难保证 。

    推荐阅读