湘菜最有名的30道菜_湘菜连锁店特色菜加盟
湘菜最有名的30道菜提起湘菜 ， 大家应该首先就能想到的是剁椒鱼头了 ， 毕竟这道菜可以说是名声在外了 ， 其实湘菜还有很多比较出名的 ， 比如干蒸鸡、干锅肥肠、小炒黄牛肉、潇湘猪手、干锅花菜等等 ， 其实我们常见的有些菜确实是隶属于湘菜范畴的了 。
1、潇湘猪手这是一道湖南名菜 ， 肉质酥烂、色泽诱人 ， 汤汁浓厚 ， 满满的胶原蛋白 。潇湘猪手的做法其实并不难 ， 只是工序比较复杂 ， 需要的配料也比较繁多一些 ， 但是其中比较点睛的就是剁椒和干辣椒 ， 毕竟湖南人吃辣也是享誉盛名的 。
2、干锅肥肠其实干锅肥肠在云贵川、重庆、湖南等地都比较常见 ， 但是其实严格意义上来说 ， 这道菜是属于湘菜范畴的 ， 肥肠很有嚼劲 ， 色泽诱人红亮、滋味鲜香 ， 非常下饭下酒 。
3、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的一道菜了 ， 基本上没有人没吃过剁椒鱼头吧 ， 以鳙鱼的鱼头、湖南的剁椒为主要制作材料 ， 搭配豉油、葱姜蒜等辅料蒸 ， 非常好吃酣畅的一道辣味荤菜 ， 鱼头肉嫩爽滑、可以说是一吃就根本停不下来 。
文章插图
湘菜连锁店特色菜加盟 剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、永州血鸭、湘西外婆菜、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、辣椒炒肉、吉首酸肉、湖南蛋、红烧牛肉、平锅干煎虾、大漠羊肉、食府手撕鸭、蓉和飘香鲫鱼、力力臭鳜鱼、铁锅葱烧虾等 。
湘菜 ， 又叫湖南菜 ， 是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ， 早在汉朝就已经形成菜系 。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 。
湘菜制作精细 ， 用料上比较广泛 ， 口味多变 ， 品种繁多 。色泽上油重色浓 ， 讲求实惠 。品味上注重香辣、香鲜、软嫩 。制法上以煨、炖、腊等 。
【湘菜最有名的30道菜_湘菜连锁店特色菜加盟】 官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表 ， 如组庵豆腐、组庵鱼翅等 。民间湘菜代表菜品有金鱼戏莲、九嶷山兔、宁远酿豆腐、姊妹团子、宁乡口味蛇等 。
推荐阅读
- 史湘云的性格特点分析_红楼梦史湘云的人物形象特点
- 六月下旬适合种什么菜 6月种什么菜蔬菜最合适
- 8月份还可以种辣椒吗 8月份可以种什么菜最合适
- 立秋种植什么蔬菜最快 立秋种植什么蔬菜
- 12月可以种什么菜？种什么菜蔬菜最合适？附种植方法
- 12月份能种什么菜？冬季种植什么蔬菜最好？附种植管理技巧
- 12月份可以种什么菜最合适？12月种菜表！种植有哪些注意事项？
- 适合三月份种植的蔬菜_三月份种什么蔬菜最合适
- 芹菜适宜在什么时候浇水？芹菜最佳的浇水时间
- 什么时候播种花菜较好？播种花菜最佳时间