薏米是升糖还是降糖_薏米是粗粮吗
薏米是升糖还是降糖日常的健康饮食可以说是糖尿病治疗的基础 ， 合理的饮食除有益于血糖控制外还有助于减肥、降低血压及血脂 。那么 ， 对于糖尿病患者来说 ， 日常生活中应该如何做到健康饮食呢？
食品选择：糙米、粗杂粮（如燕麦、玉米、荞麦） 。相对其它谷物而言 ， 燕麦的营养价值还要略高一筹 。燕麦素有“谷物之王”的称号 ， 含糖量低、富含丰富的膳食纤维、B族维生素及多种微量元素 ， 糖尿病患者长期使用可收到降低血脂血糖的效果 。
在燕麦的选择上 ， 人们容易混淆燕麦片和麦片二者之间的概念 。麦片不等于燕麦片 ， 麦片是多种谷物如小麦、大麦、稻米、玉米混合而成 ， 其中燕麦只是占一小部分或者甚至不含燕麦 ， 仔细比对会发现里面还加入砂糖、奶精等 ， 营养价值没有纯燕麦片高 ， 并不适宜糖尿病患者食用 。三主粮100%纯燕麦片 ， 形状完整 ， 会散发出一种淡淡的天然麦香 。里面无蔗糖添加 ， 富含蛋白质、钙和β-葡聚糖以及较多的不饱和脂肪酸 ， 营养价值高 。
另外 ， 糖尿病患者在日常饮食中辅食燕麦米、熬制燕麦粥 ， 能在一定程度上起到调养身体的作用 。陈立夫晚年定居美国 ， 受西方营养学影响 ， 养成了吃燕麦的习惯 。58岁患上糖尿病 ， 却能活过百岁 ， 可以说是仰仗了燕麦之功 。
再来看看薏米 。薏米 ， 又名六谷米、薏苡仁、药玉米 。性凉 ， 味甘、淡 ， 血糖生成指数为53 。薏米有助于促进糖类代谢 ， 维持血糖稳定 。薏米所含的有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用 ， 可降低血糖水平 ， 防治糖尿病血管并发症 。薏米可改善和保护血管和神经系统 。薏米中含有丰富的维生素B1 ， 对于保护糖友机体的血管和神经系统 ， 保证糖友的生活质量很有意义 。每天不超过60克为宜 。购买薏米时 ， 应选择粒大、饱满、色白、完整的薏米 。
薏米燕麦粥做法
材料：
薏米75克 ， 燕麦60克 。
做法：
1、将准备好的薏米和燕麦混匀 ， 倒入砂锅中 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后改为小火慢煮 。
2、食材熟烂后即可关火 ， 盛出装碗 ， 搭配蔬菜一起吃 。
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文章插图
薏米是粗粮吗 薏米是粗粮 。薏米又叫做薏苡仁、苡米等等 ， 是传统的药食兼用谷物资源 ， 其营养价值丰富且兼具药理作用 ， 被称为“世界禾本科植物之王” ， 在欧洲称为“生命健康之禾” ， 在中国、日本以及越南均有种植 。
避免薏米与鱼、肉、蔬菜等水分高的食物同时储存 ， 否则很容易导致薏米吸水 ， 容易发生霉变或生虫 。
保存薏米的地方应该原理热源、水源以及火源 ， 在高温环境下 ， 薏米容易发热膨胀 ， 其质量会受到影响 。
【薏米是升糖还是降糖_薏米是粗粮吗】 避免薏米受到阳光的暴晒 ， 强烈的阳光会使薏米中的水分和营养物质流失 ， 暴晒后的薏米的食用口感会下降 。
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